Taizhou Mochi - Yemeği
"Yeni Yıl için, mochi yapın. Mochi, Yeni Yılda Xianju halkı için olmazsa olmaz bir eşya. Yeni Yıldan önce bahçedeki birkaç aile bir araya gelecek ve birkaç güçlü akraba ve arkadaşla buluşacak. , Mochi yapmak için randevu alın Yapışkan pirinci bir gün önceden ıslatın, ıslatılmış yapışkan pirinci pirinç imbikine koyun ve buharda pişirin, avluya taş havan koyun, buharda pişmiş yapışkan pirinci taş havana dökün, iki kişi birini ezin, diğerini karıştırın; Ayakta çömelen ve karıştıran bir kişi, yapışmasını önlemek için zaman zaman havaneli suyla silmek için elini kullandı ve aynı zamanda yapışkan pirinç topunu çok sessiz bir şekilde çevirdi. Bu şekilde yapışkan pirinç çok çiğnenmiş, esnek bir mochi topuna dönüştü. Sonra kenevir Köfteleri mısır unu serpilmiş büyük bir doğrama tahtasına koyun, oklava ile kalın dilimler halinde yuvarlayın ve bıçakla küçük parçalara ayırın.El dövülmüş mochi yumuşak ve yapışkandır.Birkaç gün soğuduktan sonra kış suyunda ıslatılabilir. Suyu değiştirerek uzun süre muhafaza edilebilir. Pişirmeden önce, mochi'yi bir tencereye koyun ve yumuşatmak için ısıtın, dolguları kızartın ve ardından dolguyu mochi içine sararak yuvarlak bir turta yapın. Sadece ters çevirin ve her iki tarafına yapıştırın ve ardından tavada kızartın , Dışı gevrek, içi yumuşak ve mumlu, mis kokulu dolgular ile lezzetli ve çok aç. " Malzemeler
- domuz eti Doğru miktar
- Xianggan Doğru miktar
- Bambu kış çekimleri Doğru miktar
- havuç Doğru miktar
- Yumurta Doğru miktar
- Mochi Doğru miktar
- Hardal Kök Doğru miktar
- Su nişastası Doğru miktar
- Shiitake Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Pirinç kepeği yağı Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Şiitake mantarlarını, kış bambu filizlerini, kurutulmuş soya peyniri, havuç ve hardal saplarını küçük küpler halinde kesin.
-
2 Yağsız eti küçük küpler halinde kesin, tuz ekleyin, şarap, hafif soya sosu, su nişastası ekleyin, iyice karıştırın ve 10 dakika marine edin
-
3 Yumurta, tuz ekleyin, şarap ve biraz su ile iyice çırpın, bir tavada kızgın yağ ile parçalara ayırarak kızartın
-
4 Tencereye yağı koyun ve% 50 ateşte ısıtın, kıyma ekleyin ve servis edilene kadar kızartın
-
5 Tavaya bir yağ daha koyun, sebzeleri ekleyin ve kızartın.Pişirmek üzereyken kızarmış et ve yumurtaları ilave edin
-
6 Mochi dolması kızartılır ve servis edilir
-
7 Mochi, ince bir yağ tabakası olan bir tabağa yerleştirilir ve mikrodalgada 2 dakika ısıtılır (süre, mochi'nin boyutuna ve kalınlığına bağlıdır)
-
8 Doğrama tahtası üzerine biraz su veya yağ sürün, mochi'yi doğrama tahtası üzerine yayın, mochi'yi ellerinizle inceltin ve uygun miktarda kızarmış dolgu koyun
-
9 Dolguyu içine sarın, ağzı yuvarlak bir şekilde kapatın, tavaya biraz yağ dökün ve ısıtın, mochi'yi ekleyin ve kısık ateşte kızartın
-
10 Deri altın olana kadar çevirin ve kızartın
-
11 Güzel kokulu, gevrek ve mumsu mochi, sıcakken yemek çok iyi hissettiriyor
