Lotus Tohumlu Zambak ve Kırmızı Fasulye Tatlı Çorbası - Yemeği
Kırmızı fasulye 500g Lotus tohumları 30g 2 taze zambak (kuru zambaklar mevcuttur) 15g Kaya şekeri 80g Yaklaşık 3 litre su
Kırmızı fasulyeleri yıkayın ve nilüfer tohumlarını ve kırmızı fasulyeleri en az dört saat veya daha fazla suda bekletin. Lotus tohumları ıslatıldıktan sonra, lotus çekirdeğini çıkarın ve bir kenara koyun. (Kurutulmuş zambak kullanıyorsanız, onları da suya batırın.)
Tencereye su ilave edip kuru fasulyeleri koyup yüksek ateşte kaynayana kadar haşlayın. (Suyun kırmızı fasulyeye oranı yaklaşık 1: 10'dur)
Lotus tohumlarını ekleyin, ısıyı azaltın ve kırmızı fasulyeler yumuşayıncaya ve çürüyene kadar 2 saat pişirin.
Son olarak kaya şekerini ve taze zambağı ekleyin ve kaya şekeri tamamen eriyene kadar 15-20 dakika pişirin.
