Japonya'da kalmanın pişmanlığı benim yeni keşfim oldu Buharda pişirilmiş morina balığı gerçekten çok iyi. - Yemeği
Tokyo Tsukiji Market, bu dükkanda en az beş kez dolaştım.Sadece nakit olarak ödeyebildiğim için cüzdanımda kalan sadece 10.000 yen beni tereddüt ediyor ve tereddüt ediyor. Japonya'da yapılan dört renkli deniz kestanesi pirinci vergi olarak 8.560 yen'e mal oldu.Eve dönmeden üç gün öncesine kadar, dilimle gerçekten mücadele ediyordum. Sonunda ciddiye almamış olsam da, bu pişmanlık nedeniyle de bana tekrar gitmem için bir sebep verdi. Tsukiji'de küçük bir dükkan seçtim ve set teriyaki morina yemeği ucuz değil. Neyse ki, daha önce çok fazla deniz kestanesi ve deniz tarağı yemiştim, bu yüzden bu morinada çok fazla fark yok. Ama görünüşte önemsiz görünen morina parçasını ağzıma koyduğumda gerçekten şaşırdım. Ağızda eriyen balık biraz tatlıdır, sosu ekşi ve lezzetlidir. Mağazaya nasıl yaptığını sordum, mağaza gülümsedi ve bana söyledi. Morina balığı yapmak için üç özel ipucu özetledim. Morina balığı yapmak ve buharda pişirmek için bu yöntemi kullanın. Morina 200 g soya sosu 5 ml Dilimlenmiş zencefil 3 dilim Arpacık soğanı 2 parça Beyaz şarap 10 ml ' Limon Yarım 1/2 kaşık şeker Yarım kaşık
Aşama 1
Bir parça morina balığı, zencefil dilimleri (kalın dilimlenmiş), yeşil soğan, 10.4 ° beyaz şarap, yarım limon ve yarım kaşık şeker hazırlayın. Anahtar yöntemler ve içerikler burada yazılmıştır ve bunların nasıl kullanılacağı aşağıda ayrıntılı olarak açıklanacaktır.
Adım 2
Morina etindeki protein, somon gibi derin deniz balıklarına göre daha yüksekken, morinadaki yağ somondakinin sadece 1-17'sidir ve Omega-3 bakımından zengindir. Morina balığı parçalarını hazırladıktan sonra, daha sonra kesilen zencefil dilimlerini koyun.
Aşama 3
10 ° -12 ° dereceye sahip üç kaşık beyaz şarap koyun.Beyaz şaraptaki enzimler balığın etli lifini yumuşatır ve tadı daha iyi olur.Tabii ki pirinç şarabı veya şarap pişirme de kullanabilirsiniz, ancak derecesi mükemmel Derecesi çok yüksek ise et kalitesi acılaşacak, derecesi çok düşükse ağızda erime etkisini sağlayamayacaktır. 5 dakika çalışın.
4. adım
Yeşil soğanı ve zencefili parçalara ayırın ve daha sonra parçaları 1:20 limon suyu ve saf su karışımına koyun (yöntemimiz buharda pişirilir, bu yüzden limon suyu oranını arttırdım, buharda pişirilmiş balıklar Büyük bir problem, biraz daha soğuksa çok balık gibi olacaktır.Bu yöntem, balık kokusunu etkili bir şekilde azaltabilir, ancak teriyaki sosu yaparsanız, yaklaşık 1:35 limon suyu ve su), 3 dakika bekletin, içine koyun, yeni geliştirin İyi morina balığı. Ve morina yüzeyine yarım kaşık kaya şekeri tozu koyun. Morina eti hafif bir acılığa sahiptir, bu yüzden şeker eklenir ama hem beyaz şeker hem de hatmi doğada sıcaktır Morina doğası gereği soğuktur.Yemeklerdeki dengeyi bozmamak için ılık seks ile kaya şekeri tozunu seçtim.
Adım 5
Ardından morina balığını elektrikli bir buharlı pişiriciye (80 ° C, 6 dakika) veya bir buharlı tencereye (su kaynadıktan sonra 7 dakika kısık ateşte buharla) koyun ve buğulanmış morina hazırdır.
6. Adım
Bu benim Omurice
Sonraki
