El şehriye
1 parça
Yumurta
1 parça
Takviyeler: uygun miktarda yağ, uygun miktarda zencefil, uygun miktarda soğan, uygun miktarda kırmızı tatlı biber, uygun miktarda kar bezelye, uygun miktarda tuz, uygun miktarda soya sosu Yumurtalı ve soğanlı kızarmış erişte uygulaması 1 Tencerede su kaynatıldıktan sonra erişteleri koyun ve pişirin, soğuğu alın ve daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın 2 Zencefil, kırmızı tatlı biberi, soğanı dilimleyin, bezelye ve biraz soğanı küpler halinde kesin 3 Yumurtaları kızartın ve dilimleyin 4 Tavayı yağ ile ısıtın ve zencefili soteleyin 5 Doğranmış soğanı ve bezelyeyi ekleyin ve bir dakika kavurun 6 Tatlı kırmızı biber ekleyin 7 Uygun miktarda tuz ve soya sosu ekledikten sonra soğanı dökün ve kavurun 8 Erişteleri dökün, iyice karıştırın ve yumurta parçalarını ekleyin.