g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tatlı Mark-Karamelli Macchiato Dondurma - Yemeği

Karamel Macchiato, her zaman sevdiğim bir kahve çeşididir.Sıcak kokulu süte espresso ve vanilyayı ekleyin ve son olarak saf karamel ile doldurun. Unutulmaması gereken bir nokta, karamelli macchiato'yu karıştıramayacağınızdır: Birincisi, üstünü kaplayan kalın karamel sos, ardından vanilya şurubu ile karıştırılmış süt ve son katman zengin espressodur. ..... Tadı sonsuzdur! Kahve aromalı tatlılar her zaman çok popüler olmuştur.Şimdi sıcakta kahve aromalı buz en iyi seçimdir! Bu yüzden karamelli macchiato aromalı dondurma yapmayı denemeye başladım ve sonunda çabam karşılığını verdi! Süt 600 ml krem 500 ml Yumurta 6 fıstık çekirdeği Kullanışlı şeker 370 g Espresso 1 çorba kaşığı

Hazırlık malzemeleri: 600ml süt, 500ml taze krema, 6 yumurta sarısı, uygun miktarda fıstık, şeker (250g + 120g), espresso 1 yemek kaşığı

Önce karamel yapın, 200 gr beyaz şeker alın, küçük bir yarım bardak soğuk su ekleyin, orta ateşte ısıtın, şekerin tamamen eridiğini ve ardından orta ve küçük ateşte ısıtmaya devam edin, şurubun rengi kahve rengi hemen sönene kadar yavaş yavaş koyulaşır; Not: 1. Kaynatılmış şurup kaşıkla karıştırılamaz, en çok tencereyi sallamaktır, aksi takdirde şeker karamel şurubu yerine kristalleşir. 2. Bu işlemin sonuna kadar izlenmesi gerekir, çünkü şurubun renginin değişmesinden ısınması ve yanması için geçen süre yalnızca on saniye sürer.

Bu sırada süt ekleyin ve karamel sütte tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin;

Temiz bir kap daha alın, 120 gr şeker ve 6 yumurta sarısı ekleyin, elektrikli çırpma teli ile açık sarı olana ve kalın bir kıvama gelene kadar çırpın;

Tamamen erimesi için espresso tozuna 1 çay kaşığı soğuk su ekleyin, ardından yumurta sarısı sıvısını ekleyin ve iyice karıştırın; Karamelize sütün yaklaşık 1 / 4'ünü alın ve çırpılmış yumurta sıvısını karıştırırken ekleyin, eşit şekilde ısıtın;

Sonra hepsini kaynamış sütün tenceresine dökün, karıştırın, yapışmaya başlayana kadar orta ateşte ısıtmaya devam edin; Karıştırma küreğini test etmek için alın, parmağınızı kaydırın, çizgiler temizse, sorun yok demektir; Not: Acemiler hazırlarken, tüm çözelti ince bir ağ ile filtrelenebilir, amaç, yetersiz karıştırma nedeniyle yumurta topaklarının pıhtılaşmasını ve nihai ürünün tadını etkilemesini önlemektir.

Taze kremayı muhallebiye ekleyin, iyice karıştırın ve henüz pıhtılaşana kadar buzdolabında dondurun. Yumuşayana kadar elektrikli çırpma teli kullanın, ardından dondurmaya devam edin. Bunu 2-3 kez tekrarlayın ve ardından ezilmiş fıstıkları ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve hazırlığa dökün Dondurulduktan sonra oluşana kadar iyi bir küfün tadını çıkarabilirsiniz!