Malzemeler
Çok amaçlı un
500 g
Maya
5 g
Yumuşak beyaz şeker
3g
Etten önce
400 g
Frenk soğanı
30 g
Siyah mantar
15 g
Şarap pişirme
10 ml
Takviyeler Biber suyu 20ml istiridye sosu 15ml zencefil 8g beyaz biber tozu 2g tavuk tozu 2g susam yağı 10ml ılık su 200ml
Siyah mantar eti ejderha ruloları yöntemi 1 Çok amaçlı una beyaz şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
2 Mayayı bir kaseye dökün, ılık su ekleyin, iyice karıştırın ve 5 dakika bekletin.
3 Unu unun içine dökün ve çubuklarla yavaşça pamuk yünü ile karıştırın.
4 Pürüzsüz bir hamur oluşturmak için ellerinizle yoğurun, üzerini temiz, ılık bir bezle örtün ve kabarmaya bırakın.
5 Karabiberlere kaynamış su ekleyin, kuruması için suya batırın.
6 Ön bacak etini yıkayın, soyun ve küçük parçalara ayırın.
7 Küçük küpler halinde kesin.
8 Zencefili ekleyin ve et püresine doğrayın.
9 Et dolgusunu derin bir leğene koyun, biberli su ekleyin, şarap pişirin, suyu tamamen çekene kadar aynı yönde karıştırın, ardından istiridye sosu, beyaz toz biber, tavuk tozu, susam yağı ekleyin, iyice karıştırın ve aynı şekilde 20 dakika marine edin.
10 Islatılmış siyah mantarı yıkayın ve ince parçalar halinde doğrayın.
11 Frenk soğanı yıkayın ve ince parçalar halinde doğrayın.
12 Marine edilmiş ete siyah mantar ve frenk soğanı ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun.
13 Mayalanmış ekmeği çıkarın.
143 parçaya bölün.
15 Yoğurduktan sonra, büyük dikdörtgen bir hamur yaprağını açın.
16 Et dolgusunu eşit bir tabaka halinde yayın.
17 Erişteleri et dolgulu olarak sarın, kapatın ve her iki ucunu sıkıca sıkıştırın.
18 Bir buharlayıcıya koyun ve yaklaşık 20 ila 30 dakika daha buharda pişirin.
19 Bir tencerede suyu kaynatın, suyu buharlı pişiriciye koyun, yüksek ateşte yaklaşık 20 dakika buharlayın ve ocağı kapattıktan sonra 5 dakika buharlayın.
20 Çıkarın, küçük parçalara ayırın ve tadını çıkarın.
21 Bitmiş ürün çizimi.
-
- Üç parça sarımsak
-
- Tavada kızartılmış domuz göbeği
-
- Vejetaryen Et Ipi
-
- Elmalı kek
-
- Pastırmalı Kızarmış Fasulye
-
- Pırasa ve Karides Kabuklu Turta
-
- Beş renkli kızarmış pilav
-
- Fasulye ile Kızarmış Domuz Eti
-
- Simit
-
- Tavada kızartılmış domuz eti ve mantarlar
-
- Ekmek makinesi versiyonu siyah susamlı tost
-
- Kırmızı fasulye ve mandalina kabuğu çorbası
