Tatlı patates cipsi - Yemeği
Yağlı cilt 1. Çok amaçlı unu ve düşük glütenli unu + şeker + yağ + suyu eleyin
2. Pürüzsüz bir hamur haline gelene kadar yoğurduktan sonra 15 dakika dinlendirin ve streç film ile örtün
Kurabiye: Düşük glütenli unu + ghee'yi eleyin
2. Bir top halinde yoğurun ve plastik sargıyla örtün
3. Yağlı kabukları ve kurabiyeleri 12 porsiyona bölün, yağlı ciltler için 20 gr ve kurabiyeler için 15 gr
Şekillendirme: 1. Kurabiyeyi yağlı kabuğa sarın
2. Bir daireye sarın
3. Düzleştir
4. Hamuru uzun bir şerit halinde açmak için oklava kullanın
5. Yuvarlayın ve 15 dakika dinlenin (bir şeyle örtün)
6. İkinci kez bir şerit halinde yuvarlayın
7. Toplayın
6. Ortadan iki parça kesin (kesmek gerekli değildir, 24 parça daha büyük ve 12 parça kesilmezse daha küçüktür) 9. Kaplama
10. Bir daireye sarın
11. 180'de 20 dakika pişirin
