Kanton tarzı lotus tohumu yumurta sarısı ay keki#el yapımı ay keki# - Yemeği
Katılım: #El yapımı ay kekleri sevecendir# beyaz nilüfer ezmesi 300 gram Tuzlu ördek yumurta sarısı 6 invert şurubu 75g Mısır yağı 25g su 1g çok amaçlı un 100 gram
Aşama 1
Şurubu, suyu ve mısır yağını temiz büyük bir kaseye dökün ve bir spatula ile iyice karıştırın.
Adım 2
un içinde eleyin
Aşama 3
Kuru toz kalmayana kadar bir spatula ile karıştırın ve karıştırın, plastik sargı ile örtün ve yaklaşık bir saat oda sıcaklığında bırakın.
4. Adım
Lotus ezmesini 50 gr'lık porsiyonlara bölün ve yumurta sarısını hazırlayın
Adım 5
Bir lotus tohumu ezmesi alın, düzleştirin ve yumurta sarısına sarın.
6. Adım
Kaplanın ağzı yukarıya doğru kapandı
7. Adım
Yumurta sarısını sarın ve bir topun içine sıkıştırın
Adım 8
Dinlenen hamuru 20 gr olacak şekilde toplam 6 parçaya bölün.
9. Adım
Hamurdan bir parça alıp avucunuzla yassılaştırın.
Adım 10
Lotus tohumu yumurta sarısı koyun
11. Adım
Sağ kaplanın ağzını yavaşça yukarı doğru hareket ettirin, böylece hamur dolgu ile eşit şekilde kaplanır.
Adım 1/2
Ağzı kapatın ve sıkıştırın ve tekrar yuvarlayın
Adım 13
Avucunuzun içine biraz kuru un sürün ve sarılmış ay keki hamurunu biraz kuru un ile daldırın.
Adım 14
Hamuru ay keki kalıbına koyun.
Adım 15
Fırın tepsisine ters çevirin, kalıba bastırın ve preslenmiş desenle ay kekini hafifçe dışarı doğru itin.
Adım 16
Fırını önceden ısıtın, çatlamayı önlemek için ay kekinin yüzeyine biraz su püskürtün.
Adım 17
Fırın tepsisini fırının orta rafına koyun, 175 derecede pişirin ve 150 derecede 10 dakika pişirin.
18. adım
Yumurta sarılarına bir çay kaşığı su ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 19
Ay kekinin yüzeyi sertleşinceye kadar pişirin, fırın tepsisini çıkarın, bir fırça ile biraz yumurta sarısına batırın ve ay kekinin yüzeyine ince bir tabaka yumurta sıvısı sürün.
Adım 20
Tekrar fırının ortasına koyun ve ay kekinin yüzeyi rengiyle tatmin olana kadar 7-8 dakika pişirin.
Adım 21
Pişmiş ay kekleri çıkarın ve soğutun
Adım 22
Servis yapmadan önce yağın yumuşamasını bekleyin.
23. Adım
tamamlanmış ürün Izgara dana şişleri
önceki
Barbekü Kuzu Marine Tarifi
Sonraki
