Yoğurtlu Tost [Kedu Steamer Sürümü] - Yemeği
Hamurdaki tüm malzemeleri tereyağı ve tuz dışında karıştırın.Pürüzsüz bir hamur haline getirmek için bir şef makinesini kullanın.Sonra tereyağı ve tuz ilave ederek genleşme aşamasına kadar yoğurmaya devam edin Hamur yarı saydam ve kırılgan filmi uzatabilir.
Yoğurulmuş hamuru kabın içine koyun ve üzerini streç film ile kapatın, buharlı fırına koyun, 40 derece fermantasyon fonksiyonunu seçin ve 2 kat büyüklüğünde fermente edin (yaklaşık 55 dakika)
Mayalanmış hamuru çıkarın, havaya bastırın ve 3 eşit parçaya bölün ve yuvarlayın
Bir hamur alın ve bir oklava kullanarak dil benzeri bir şekle getirin ve yaklaşık 2,5 tur silindir şeklinde yuvarlayın
450 gramlık bir tost kalıbına koyun
İkinci fermantasyon için buharlı fırına koyun, 40 ° C'de fermantasyon modunu seçin ve 50 dakika ila% 90 dolu fermantasyon
Fermantasyon tamamlandıktan sonra, arka sıcak hava modunu seçin ve 165 derecede 35 dakika pişirin
Fırından çıkardıktan sonra dilimleyin
