g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çıtır Vanilyalı Muhallebi Pasta - Yemeği

"Casda sos, yemeklerde zengin bir muhallebi aromasına sahip, ister ekmek ister puf dolgusu için kullanılıyor, çok lezzetli, biraz daha fazla yapıp, hazırlarken buzdolabına koyabilirsiniz. İstediğiniz zaman çıkarmanız çok uygundur. Muhallebi ponponları yaptım, tadı dondurmaya benziyor, pürüzsüz ve narin. " Malzemeler

Tereyağı 45 g
Beyaz şeker 25 g
Düşük glütenli un 20 g
kakao tozu Doğru miktar
Matcha tozu Doğru miktar
Yumurta 3
Shimizu 50 gram
Süt 200 g
yumurta sarısı 2 parça
Hafif krema 200 ml

Aksesuarlar

tuz 1 kaşık

Sütlü Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Önce çıtır kabuğu hazırlayın ve 35 gr tereyağını yoğurulana kadar çözün. Eşit olarak çırpmak için 20 gr beyaz toz şeker ekleyin, 40 gr düşük tozu eleyin ve bir hamur haline getirin.
2 Üç parçaya bölün ve farklı renklerde gevrek bir kabuk oluşturmak için matcha tozu ve kakao tozu ekleyin.
3 Sıradaki nefes kısmı. 45 gr tereyağına 50 gr süt ve 50 gr su ekleyin, beyaz şeker ve biraz tuz dökün ve bir süt kabında kaynatın.
4 Kaynattıktan sonra 60 gr düşük tozlu toz hazırlayın ve hemen dökün ve eşit şekilde karıştırın.
5 Karıştırma işlemi sırasında ısıyı kapatmaya gerek yoktur ve tencerenin dibinde beyaz bir film tabakası oluşana kadar hızla karıştırın.
6 Üç tam yumurtayı çırpın.
7 Yumurta sıvısını pişmiş hamurun içine üç kez dökün.
8 Son kez, bu formda, ters bir üçgen yukarı kaldırıldığında yavaşça damlar.
9 Pişirme tepsisini silikon yağlı kağıtla kapatın ve puf hamurunu sıkın, daha büyük olan büyük puflar yaptım. Şişirme sonrası yapışmayı önlemek için nefesler arasında boşluk vardır. Sıkılan pufların üstü çıtır çıtır kabukla kapatılır ve pirinç yuvarlak bir parça halinde yoğrulur ve hala pufun yüzeyindedir.
10 Örtün ve fırının ortasına koyun ve yaklaşık 15 dakika 200 derecede pişirin.
11 Şişler şişiyor ve nefeleri pişirirken muhallebi sosu yapacağım.
İki adet 12 yumurta sarısını 20 g düşük toz halinde eleyin.
13 Hazırlanan yumurta sarısı ezmesi aynı anda 200 gr sütü süt kabına dökün, beyaz şekeri ekleyin ve kaynatın. Kaynatmaya gerek yoktur, meyilli top oluşturmak için çok sıcaktır.
14 Yumurta sarısı hamurunu süte dökün ve orta-kısık ateşte bir hamur elde edinceye kadar karıştırarak pişirin.
15 Vanilya özü ekleyin ve ince bir muhallebi elde etmek için süzün.
16.200 ml çırpılmış krema, dalgalı çizgiler görünene kadar çırpmak için eklenmesine gerek yoktur. Soğutulmuş muhallebi kremaya dökün ve iyice karıştırın, muhallebi sos hazır.
17 Muhallebi sosunu boru ağzına koyun ve puf şişene kadar soğutulmuş pufun dibine sıkın.
18 Vanilyalı dondurma muhallebi çıtır puflar hazır ~ dolgusu çok pürüzsüz.

İpuçları

1. Fırın 200 derecede pişirildikten sonra, kabuğun gevrek olmasını önlemek için pufun yüzeyini 180 derece çevirin. 2. Milföy yapma işlemi sırasında unu dökün ve hızlı bir şekilde karıştırın. Hamurun yumurta sıvısına oranı, şişkinlik derecesini etkiler, bu nedenle üç parti halinde ekleyin ve neredeyse çok ince hissettiğinde durun. 3. Muhallebi sosu yapılırken, muhallebi ezmesi süte dökülür.Sütün kaynatılmasına gerek yoktur, aksi takdirde un kolayca hamur haline gelir.Karıştırmak ve süzmek için küçük bir tencereye geçmek en iyisidir. 4. Muhallebi sosu yapılırken muhallebi şekerli olup, krema çırpılırken şeker eklenmesine gerek yoktur, dolgusu çok tatlı olmamalıdır aksi halde yağlı olacaktır.

Oreo Katmanlı Kek

Tahin soslu bamya