Malzemeler
Çok amaçlı un
150 g
Aksesuarlar: tereyağı 100 gr tuz 1 gr şeker 30 gr pudra şekeri 5 gr ılık su 75 gr süt 85 gr yumurta sarısı 40 gr çırpılmış krema 100 gr yoğunlaştırılmış süt 7 gr yağ 10 gr
Portekiz yumurtalı tart nasıl yapılır 1 Çok amaçlı un, yağ, ılık su, tuz ve pudra şekerini eşit olarak karıştırın
2 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun
3 Yağı yumuşatın, taze saklama torbasına koyun, oklava ile bastırıp çırpın, açın ve bir kenara koyun
4 Hamuru ince dilimler halinde yuvarlayın,
5 Tereyağı dilimini ortasına koyun,
6 Eşit şekilde sarın, dört kenarını sıkıca sıkıştırın ve 10 dakika buzdolabına koyun
7 Bir oklava kullanarak hamurun yüzeyine hafifçe vurun, tekrar açın ve hamuru bir yorgan gibi dörde katlayın
8 Dikdörtgeni tekrar açın ve 10 dakika buzdolabına koyun
9 Ardından son işlemi tekrarlayın. İkinci ruloyu yapın ve katlayın ve 20 dakika buzdolabına koyun.
10 Kalan hamuru tekrar dikdörtgen şeklinde açın, ardından üçe katlayın.
11 Sonunda Başlayın
12 Hamur yaprağını uzun tarafından sarın ve buzdolabına koyun.
13 Küçük bir tencereye buharlaştırılmış süt, süt, düşük glütenli unu, yoğunlaştırılmış süt ve şekeri koyun,
14 Düşük ateşte ısıtın, ısıtırken karıştırın ve şeker eriyince ocaktan alın.
15 Soğumaya bırakın ve yumurta sarılarını ekleyin, iyice karıştırın
16 Soğutulmuş hamur rulolarını çıkarın ve dilimler halinde kesin
17 Yüzü yukarı doğru kesin, yumurtalı tart kalıbına koyun
18 Kule kalıbı şekline yoğurun
19 Yumurtalı tartı suyla doldurun, önceden ısıtılmış 220 fırının orta tabakasına koyun, 15 dakika pişirin, kısık ateşte kapatın ve 3 dakika daha pişirin.
-
- Shicheng Mantısı
-
- Üç Taze Erişte Çorbası
-
- Lahana ile karıştırılmış denizanası
-
- Fasulye Lor ve Deniz Yosunu Sarı Kalp Rulo
-
- Kırmızı şarapta kızarmış ahtapot
-
- Vejetaryen Kızarmış Lotus Kökü
-
- Ekşi Lahana Soya Sütlü Erişte
-
- Kızarmış tofu
-
- Karidesli Kızarmış Konjac
-
- Soğuk acı krizantem
-
- Etli Jöle
-
- Mor tatlı patates yapışkan pirinç keki
