Malzemeler
Gümüş sazan kafası
1 parça
Çin lâhanası
3 ağaç
Aksesuarlar: yağ, tuz, zencefil, soya sosu, şeker, tavuk özü, keskin kırmızı biber, sarımsak fidanı
Balık kafası nasıl pişirilir 1 Kırmızı biber ve zencefili yıkayın, kesin ve kenara koyun
2 Lahanayı yıkayın ve balık kafalarını haşlamak için tencerenin dibine eşit şekilde yayın
3 Döşenmiş lahananın üzerine kırmızı biber koyun
4 Doğranmış zencefili koyun
5 Başka bir tencere alın ve tencereyi soğuk yağla ısıtın
6 Yağ sıcakken, işlenmiş balığın başlarını aşağıya koyun ve her iki tarafı da hafif sarı olana kadar
7 Balık kafası hafif sararıncaya ve sola dönene kadar kızartıldığında, Çin lahanası ve baharatlar ile birlikte bir tencereye koyun.Balık başını Çin lahanasına koyun, renklendirmek için az miktarda soya sosu ekleyin, yüksek ateşte pişirin, uygun miktarda tuz, şeker ekleyin, Tavuk, dilimlenmiş zencefil, kuru kırmızı biber ve sarımsak özü, sarımsak filizlerinden kesilir.
8 Kalan sarımsak yapraklarını yıkayın
9 Tüm malzemeler hazırlandıktan sonra yüksek ateşte açın ve orta ateşe çevirin Tencerenin üzerini kapatın ve yarım saat pişirin.Balık kafasının piştiğinden emin olun
10 buçuk saat sonra kapağı açın, sarımsak yapraklarını yüzeye koyun ve servis için 3 dakika pişirin.
11 Porsiyon
-
- Tofu yapışkan pirinç keki
-
- Mor Lahana Turşusu Biber Enoki Mantarı
-
- Çin Lahanası Mantarı
-
- Siyah gluten mantarı
-
- Dana lahana
-
- Süt galeta
-
- Portekiz yumurtalı turtalar
-
- Mercan Böreği
-
- Shicheng Mantısı
-
- Üç Taze Erişte Çorbası
-
- Lahana ile karıştırılmış denizanası
-
- Fasulye Lor ve Deniz Yosunu Sarı Kalp Rulo
