Yağ sıcaktır ve küçük kabarcıkları vardır (unun yanmasını önlemek için ateşten çıkarılabilir). Yağ miktarına göre 1 su bardağı veya yarım su bardağı un ekleyip karıştırarak bir macun elde edin, tadına göre biber ekleyin.
Erişteleri buharda pişmiş çörekler gibi yapın ve küçük gruplara ayırın. Yuvarlayın, hamur işlerini fırçalayın, üzerine doğranmış yeşil soğanı ve pastırmayı serpin.
Dört kes
Bir yorgan gibi katlayın
Düzleştir ve yuvarla
Fırça suyu
Susam serpin ve bir süre bekletin.
Elektrikli fırın tepsisine
Potun dışında