Kuaishou Soya Soslu Sarı Fin Balığı (Basit Mutluluk) - Yemeği
Zencefil ve kırmızı biberi doğrayın, saplarını soyup sarımsak bıçağıyla çıkarın, kuru biberin çekirdeklerini çıkarın, beyaz soğanı dilimler halinde (yaklaşık 3 cm), kalanını ise yeşil soğan şeklinde kesin.
Sarı yüzgeç gövdesini iki kez kesin ve balığın gövdesine ve karnına biraz tuz serpin. Beş dakika bekledikten sonra, sızan sıvıyı mutfak kağıdı ile silin (bu adım balıkları çıkarmak için kullanılır).
Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, sarımsak ve zencefil ekleyin ve kavurun. Netizenlerin önerilerine göre, önceden kurutulmuş turp varsa, kokuyu elde etmek için karıştırarak kızartabilirsiniz.
Aromayı kızarttıktan sonra uygun miktarda soya sosu, kaya şekeri ve biraz tuz ekleyin (kişisel zevkinize göre bazı arkadaşlar kaya şekeri ve tuzu koymamayı önerir).
Biraz sıcak su ekleyin, kaynattıktan sonra tuzluluğun tadına bakın, tadı iyi olunca sarı yüzgeçli balığı ekleyin. Yüksek ısıyı açın ve tencereyi kapatın.
Yaklaşık 5 dakika sonra ters çevirin (bugün çok sert, balık derisinin bir kısmı kapatıldı, ancak duruma müdahale etmiyor ve sunumu etkilemiyor). Kuru biberi, kırmızı pul biberleri ve yeşil soğanları ekleyin, tencerenin üzerini kapatın ve yüksek ateşte yaklaşık 3 dakika pişirin.
Suyu toplayın ve servis yapın (kazara doğranmış biber ve zencefil ile ters çevrilmiş balık derisini kapatın). Doğranmış yeşil soğanı serpin, bitir
