g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Melaleuca Hindistan Cevizli Ekmek - Yemeği

Geçenlerde en sevdiğim hindistancevizi ezmesini satın aldım ve mutfak arkadaşlarımla paylaştım! Yüksek glütenli un 260 gram Tereyağı 20 gram Maya 3 gram Bütün yumurta sıvısı 30 g süt tozu 20 gram Su 115 gram tuz 2 gram şeker 25 gram Hindistan cevizi dolgusu: Tereyağı 80 gram Hindistan cevizi 100 gram Bütün yumurta sıvısı 30 g Toz şeker 60 gram

Hamurun tereyağı dışındaki kısmını ekmek makinesine koyun, 10 dakika yoğurun, tereyağı ilave edin ve 20-30 dakika yoğurmaya devam edin.

Hamur genleşme aşamasına gelene kadar maskeyi bırakabilirsiniz.

Ardından ekmek makinesine koyun ve fermantasyon işlevini 1 saat mayalanmaya başlayın! Ekmek makinesi yoksa bazı yerlerde ısınabilir ve mayalanabilir!

Mayalanmış hamur havalandırılıp yumuşayana kadar yoğurulur.Plastik sargı ile örtün ve 10 dakika bekletin

Hamuru 4 eşit parçaya bölün

Tereyağı oda sıcaklığında yumuşadıktan sonra pudra şekerini ekleyin, yumurta sıvısının tamamını ve hindistancevizi ezmesini eşit şekilde karıştırın!

Tartıldıktan sonra eşit olarak 4 parçaya bölün

Hamuru açın ve hindistan cevizi dolgusuna sarın

Bir sığır diline çevirin

Sırayla 4 hamuru tamamlamak için tekrar yuvarlayın

Sonra tekrarlayın ve dana diline çevirmeye devam edin

Yuvarlayın, ortasından kesin ve ikiye bölün!

Alttaki kıvrımı sıkın! Bu resim kestikten sonra alttadır, çünkü resmi çektim ama kaydetmedim! Kesilmiş tarafı kağıt tepsisine koyun

Fırının fermantasyon fonksiyonu 40 dakikadır.Fırın fermantasyon fonksiyonuna sahip değilse, doğal olarak orijinal hamurun 1.5 katı fermente olacaktır, ancak en iyisi bir mikrodalga fırına koymak ve mikrodalgayı açmadan bir kase sıcak su koymaktır.

Mayalanmış yeşil gövdeyi fırından çıkarın, fırını önceden 180 derece ısıtın ve orta tabakayı 15 dakika pişirin! Soğuduktan sonra taze saklama çantasında saklayın!