g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yoğurtta çözünür fasulye - Yemeği

Malzemeler

yoğurt

30 g

süt tozu

6 g

Yumurta akı

25 g

Yumuşak beyaz şeker

Limon

1 parça

Yardımcı malzeme nişastası 6g

Yoğurtta fasulye nasıl çözülür 1 Malzemeleri hazırlayın: 30 gr yoğurt, 6 gr nişasta, 6 gr süt tozu, 25 gr yumurta akı, 3 gr yumuşak şeker ve 1 limon. Not: Bebek için atıştırmalıklar daha az şekerle eklenmelidir, çözünür fasulyenin lezzetini arttırmak için biraz kullanın. Az miktarda şeker yumurta akını yenmeyi zorlaştırır.Çözünür çekirdekler özellikle güzel değildir, ancak her zaman bir değiş tokuş vardır.

2 Nişasta, süt tozu ve yoğurdu önceden iyice karıştırın. Not: Yoğurt seçerken kıvamı yüksek yoğurdu tercih etmelisiniz, nem çok fazla ise erimiş çekirdeklerin oluşmaması çok kolay olacaktır. Dışarıdan aldığım kalın yoğurdun katkı maddesi olacağından korktuğum için ev yapımı yoğurt kullandım, peynir altı suyunu süzdükten sonra yoğurt koyulaştı.

3 Sonra yoğurdu, nişastayı ve süt tozunu eşit şekilde karıştırın Bu adım rastgele ve çok az etkisi vardır.

4 Yumuşak beyaz şekerin yarısını yumurta akına dökün. Not: Yumurta beyazlarını çırparken su veya yağ kalmamasına yani leğen veya çırpma teli içerisinde su ve yağ kalmamasına ve yumurta sarısının karıştırılmamasına dikkat etmelisiniz, aksi takdirde çırpmak çok zorlaşır.

5 Yumurta akına iki damla limon suyu sıkın. Not: Limon suyu, protein kokusunu gidermeye yardımcı olabilir, ancak çok fazla damlatmayın, aksi takdirde tadı çok ekşi olur.

6 Sonra yumurta beyazlarını ince köpük görünene kadar çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın.

7 Ardından yumuşak beyaz şekerin diğer yarısını yumurta beyazına dökün ve çırpmaya devam edin.

8 Elektrikli çırpma teli ile dövmeye devam edin.

9 Yumurta beyazlarının yerine gönderilip gönderilmediğini kontrol etmek için çırpıcıyı kaldırabilirsiniz.Küçük keskin köşeler varsa ve açıksa, gönderilmiş olduğunu kanıtlar. Not: Kuru köpürtmeye göndermeye devam etmeyin, aksi takdirde tofu tortuları olur! Yumurta beyazlarını dövmeye başladığımda, kafamı dövdüğümü bile bilmiyordum, bu yüzden beze kasenin kenarına değdiği yere bir bakmam gerektiğini hatırlatmalıyım. Çok hızlı.

10 Sonra yoğurt ezmesi ve yumurta beyazını karıştırın ve eşit şekilde karıştırın. Not: Bu adım da çok önemlidir.Yoğurdu ve beze karıştırırken çelenkleri karıştırmayın, bu çok çabuk köpürür ve erimiş fasulyeler oluşmaz. Tercihen lastik bir spatula ile kesip karıştırdığınızdan emin olun ve hızlıca kesip karıştırmalısınız ~ Ve karıştırma süresini kısaltmaya çalışın.

11 Krema poşetinin altında küçük bir açıklık açın ve ardından krema ağzını krema poşetine koyun. Not: Krema torbasının ağzını çok fazla kesmeyin, sadece boru ağzını uzatın.

12 Sonra karıştırılmış yumurta akını ve yoğurt hamurunu krema poşetine koyun. Not: Krema poşetini bardağa yerleştirebilir ve ardından krema poşetinin üst yarısını katlayabilirsiniz, böylece çok kolaydır!

13 Küçük, eriyen fasulyeleri fırın altlığı üzerinde sıkın. Fırın altlığının avantajı, nispeten kalın olması ve eriyen çekirdeğin tabanının yapıştırılmasının kolay olmamasıdır. Not: Fırın altlığı yoksa bunun yerine pişirme kağıdı da kullanabilirsiniz. Sıkarken krema poşetinin orta kısmına ellerinizle dokunmamaya dikkat edin, çünkü ellerinizin sıcaklığı da erimiş fasulyelerin köpüğünü hızla giderecektir.

14 Fırın önceden ısıtıldıktan sonra eritilmiş fasulyeleri fırına koyun ve 50 dakika 100 derecede pişirin. Not: Fırınımın sıcaklığı nispeten yüksek olduğu için temelde 90 derecede pişiriyorum. Rongdou'yu kavururken, yavaşça pişirmelisiniz.Eğer ateş yüksekse, Rongdou çok kolay pişirir. Tadına bakabilirsiniz.İçinde hala biraz yapışkan varsa ve çıkarıldığında yapışkan pedler varsa, bu pişmemiş demektir, böylece zamanı uygun şekilde uzatabilirsiniz.