Malzemeler
Bulut ayağı
30 g
Kabak
200 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, tavuk çorbası, 150ml, su, yabani mantarlar, 20g, beyaz şeker, 3g, tavuk tozu, 3g, doğranmış yeşil soğan, 3g, biraz pişirme şarabı
Bulut bacaklı kabak çorbası uygulaması 1 Çorbanın malzemelerini hazırlayın.
2 Bulut ayaklarını yaklaşık 1 mm kalınlığında dilimleyin ve bir kenara koyun.
Kabak soyulduktan sonra yaklaşık 2 mm kalınlığında jambon dilimleri büyüklüğünde dilimler halinde kesilir, suyu sıktıktan sonra shiitake mantarları şeritler halinde kesilir.
4 Küçük bir tencereye 4 kase su (yaklaşık 600 ml) ekleyin ve mantarları ıslatmak için suyu dökün.
5 Tavuk suyunu ekleyin ve suyu orta ateşte kaynatın.
6 Kaynattıktan sonra, bulut bacak dilimlerini ve shiitake mantar şeritlerini dökün, kaynatın, ısıyı kısın, 10 dakika pişirin, tadına tavuk tozu, şeker ve şarap ekleyin, tuz eklemeye gerek yok, bulut ayağı zaten tuzlu.
7 Orta ateşe geçin, kabak dilimlerini dökün, dilimler şeffaf olana kadar pişirin (yaklaşık 2 dakika), doğranmış yeşil soğanı serpin ve bir kaseye koyun.
8 Tencereyi çıkarın ve bir kaseye koyun, ardından düzenleyin ve servis yapın.
-
- Kırmızı Fasulye ile Kızarmış Domuz Eti
-
- Kızarmış Kırmızı Mahmuz Balığı
-
- Çift ipek toplar
-
- Kızarmış Fushou Balığı
-
- Kızarmış balık
-
- Kızarmış balık
-
- Kuzu kavurması
-
- Kızarmış kanatlar
-
- Kızarmış Turp
-
- Şanghay Kızarmış Domuz eti#Orijinal Memleket Mutfağı#
-
- Beancurd ile Kavrulmuş Kuzu
-
- Kızarmış Tavuk Kanadı
