Malzemeler
Kemikli keçi
1100 g
Aksesuarlar: 1 parça zencefil, portakal kabuğu, 2 yıldız anason, 3 tane tarçın, 2 küçük dilim Angelica dahurica, biraz biber, biraz kaya şekeri, bir düzine eski şarap tanesi, 3 yemek kaşığı soya sosu, orta tuz, 1 küçük avuç Çin kurdu
Kızarmış kuzu eti uygulaması 1 malzemeleri hazırlamak
2 Dükkandan kemikli kuzuyu küçük parçalara ayırmasını isteyin.Temiz suyla iki kez durulayın ve kan lekelerini çıkarmak için bir saat suda bekletin
3 Tencereye yarım tencere su ekleyin ve portakal kabuğunu ekleyin
4 Islatılmış kuzuyu bir tencerede soğuk su altında orta ateşte haşlayın.
5 Beş dakika pişirin ve ardından portakal kabuğunu süzün ve bir kevgir ile çıkarın
6 Tencereyi başlatın, tencereyi biraz yağla ısıtın, zencefil dilimleri, kaya şekeri, yıldız anason, tarçın, karabiber ve Baizhi ekleyerek kokuyu karıştırın
7 Haşlanmış kuzuya dökün ve iki dakika karıştırarak kavurun.Eski şarabı ekleyin ve kokuyu çıkarmak için karıştırmaya devam edin
8 Aromayı kızarttıktan sonra soya sosu ekleyin ve iyice karıştırmaya devam edin
9 Biraz tuz ekleyin ve kızartın
10 Kuzuya eşit olacak şekilde ılık su ekleyin
11 Örtün ve on dakika pişirin, ardından orta ve kısık ateşe çevirin ve bir saat pişirin. Bu sırada suyu toplamak için yüksek ateşe çevirin ve kurt üzümü ekleyin
12 Suyu topladıktan sonra servis yapın
-
- Kızarmış Turp
-
- Şanghay Kızarmış Domuz eti#Orijinal Memleket Mutfağı#
-
- Beancurd ile Kavrulmuş Kuzu
-
- Kızarmış Tavuk Kanadı
-
- Kızarmış balık
-
- Kızarmış patates
-
- Kızarmış Tavuk Kanadı
-
- Kızarmış Yang Ördeği
-
- Mısırlı Kızarmış Domuz Kaburga
-
- Kızarmış Tavuk Kanatları # buradan taze #
-
- Kızarmış Kaplan Başlı Balık
-
- Kızarmış Huzi
