g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Beyaz topuz - Yemeği

Malzemeler

Düşük toz

200 g

Maya

2 g

Yoğunlaştırılmış süt

10 g

şeker

20 g

Taze süt

100 ml

sıvı yağ

8 ml

2 damla beyaz sirke

Beyaz buharda pişmiş çörekler nasıl yapılır 1 Tüm ana malzemeleri ekmek makinesi kovasına koyun, ekmek makinesini çalıştırın ve hamur haline gelince iki damla beyaz sirke ekleyin, hamur pürüzsüz olana kadar karıştırın, ekmek makinesini durdurun ve hamurun ekmeğin içinde mayalanmasına izin verin.

2 Yaklaşık 1.5-2 saat sonra hamur orijinal boyutunun iki katına genişler ve hamur yapısı bal peteğidir, ardından fermantasyon tamamlanır;

3 Hamuru çıkarın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar tekrar yoğurun (eğer ellerinize değdiğini hissederseniz, hamuru biraz az unla yoğurabilir ve son olarak pürüzsüz, yapışmaz bir hamur haline getirebilirsiniz, sonra 10 küçük hamur parçasına bölün, yuvarlak ve 15 dakika dinlendirin;

4 Sonra şeritler halinde yuvarlayın;

5 Buharlama rafına boşaltın ve prova için oda sıcaklığında bırakın; yaklaşık 20-30 dakika, yeşil gövde orijinal boyutunun 1,5 katına genişler ve yeşil gövde el tarafından alındığında hafif hisseder ve prova tamamlanır;