Malzemeler
un
800 g
Kavun püresi
450 g
Yardımcı Maddeler Maya tozu 5g
Kavun buharda pişirilmiş çörekler nasıl yapılır 1 Bu tür balkabağı çiçeğin kabuğu ile kullanılır ve içi çok pürüzsüzdür. Çıtır kavun değil
2 Kavunu soyun ve çekirdeklerini çıkarın, çekirdekler çıkarıldığında etin içindeki meyve suyu sıkılabilir.Bu meyve suyu çok tatlıdır, çekirdeklerle birlikte atmayın, tadı daha güzel olur.
3 Eti ezmek için bir pişirme çubuğu kullanın
4 Maya tozunu kavun püresine ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve mayanın etkinleşmesi için 3-5 dakika bekletin.
5 Sonra un ekleyin ve daha sert bir hamur yapın. Kavunun su içeriği farklı olduğu için un miktarı uygun şekilde artırılabilir. Normal buharda pişirilmiş çörek hamuruyla aynı yumuşaklık ve sertliğe sahip olmanız tavsiye edilir.
6 Islak bezle örtün ve iki katı boyuta getirin. Bu adıma dikkat edin. Fazla fermente etmeyin. Temel olarak boyutu ikiye katlayın. Fermente fazla fermente edilmişse, buharda pişirilmiş çörekler ikinci seferden sonra kabarmaz ve buharda pişirilen çörekler yeterince yumuşak olmaz.
7 Mayalanmış hamur bölündükten ve şekillendirildikten sonra 15-20 dakika kadar tekrar örtün ki buharda pişirilen çörek ajanı biraz daha ağırlaşsın, yaklaşık yarısı ağırlığında ve iki katına çıkmasına gerek yok. Bu ikinci saç çok önemlidir, ikinci fermantasyondan sonra buharda pişirilen topuz ekmek kadar yumuşak olacaktır. Bir daire ve kare haline getirmeye gelince, hoşunuza gidiyor. Her birinin yarısını yaptım
8 Suyu sepete koyun ve 30 dakika buharda pişirin
9 Buharda pişirilen çörekler ekmek kadar yumuşaktır ve ellerinizle bir top oluştururlar, gevşetildikten sonra hala çok yumuşaktırlar.
-
- Elde Kızartılmış Domuz Eti
-
- Ispanaklı Çıtır Tofu
-
- Çift siyah ile kızarmış domuz eti
-
- Soğan ve mantarlı kızarmış domuz eti
-
- Mor Lahana ile Çırpılmış Yumurta
-
- Ev yapımı sade yoğurt
-
- ## fincan kek
-
- Mantar Tecavüzü
-
- Lahana Karides Çorbası
-
- Kavrulmuş Shiitake Mantarı
-
- Tavada kızartılmış beyaz pirinç ve sarımsak filizi
-
- Kar bezelye ve soğanlı kızarmış domuz pastırması
