Siyah Fasulye Soslu Tavuk Ayağı - Yemeği
Tavuk ayağı 500 g Yıldız anason 4 gram Tarçın 4 gram Zijin Sos 10 gram Karabiber bir miktar Tempeh Yaklaşık 10 Chili yüzük bir miktar Tek sarımsak 3 Dilimlenmiş zencefil 3 adet istiridye sosu 20 gram Şarap pişirme bir miktar soya sosu 40 gram şeker 10 gram Beyaz biber 1 g Tavuk Özü 3 gram Mısır unu 3 g + 15 g tuz 6 + 3 g Buzlu su veya soğuk su Bir tencere sıvı yağ Doğru miktar Beyaz sirke 60 ml maltoz 60 gram
Aşama 1
Tavuk ayağının tırnaklarını kesin, ardından tencereye zencefil dilimleri ekleyin ve iki dakika kaynatın. Daha sonra suyu dökün, tencereye tavuk ayaklarını örtmek için su ekleyin, kaynatmak için beyaz sirke ve maltoz ekleyin ve 20 dakika bekletin. Sonra suyu kurutmak için tavuk ayakları çıkarıldı, saate bıraktım, yüzey kuruydu ve tavuk ayaklarında su vardı. Sonra kızarana kadar derin kızartın.
Adım 2
Kızartma yaparken tencereyi bir kapakla kapattığınızdan emin olun, her iki tarafı da altın rengini alana kadar kızarır, ardından tavuk ayakları büyüyene kadar soğuk suda bekletin. Epidermisin açık olduğu söyleniyor. Yaklaşık bir saat sonra su yarı yarıya değişecek.
Aşama 3
Tencereye 6 gram yıldız anason, karabiber, tarçın ve tuz ekleyin, üzerini kapatın ve 1 saat yüksek ateşte buharda pişirin. Veya düdüklü tencereye 15 dakika basın.
4. adım
Tavuk ayağı buharda pişirilirken, alt malzemeleri karıştırarak kavurun, yağ, yaklaşık 20 ml soya sosu, sıvı yağ, 3 gram tuz, 3 gram nişasta ve su koyulaştırın.
Adım 5
Yapışkan olana kadar karıştırarak kızartın ve ısıyı kapatın
6. Adım
Tavuk ayaklarını çıkarın ve ardından parmaklarınız boyunca ikiye bölün.
7. Adım
Ardından 15 gram mısır nişastası ekleyin, iyice karıştırın,
8. Adım
Ardından mor altın sos ile kıyılmış sarımsak, siyah fasulye sosu, tavuk özü ve biberi karıştırın.
9. Adım
Ardından 8 dakika buharla
10. adım
Tava mükemmel.
