g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır - Yemeği

"Çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır nihayet üzerinde oynayabileceğiniz harika bir tarif buldu! Bu bir güzellik! Ben gençken, şimdiki kadar çok atıştırmalık yoktu .. Yumurta rulo yemek zaten şeftali cipsi ve keklerden daha "özel bir tedavi". Yumurta ruloları, onları yerken dikkatli olun, çünkü ısırılıp, kazara her yere dağılacaklarından korkun. Belki de yemek yerken ortaya çıkan "korku" nedeniyledir, bu yüzden onu daha çok önemsiyorum ve "anlaşılmaz" olduğunu hissediyorum. Büyüdüğümde çok fazla yumurta böreği gördüm ve çok yedim ama çocukluğumdaki gibi tadı olan yumurta rulolarını bulmak zordu. Pek çok külah kalın ve serttir, içinde dondurma bulunur. Yemek yiyorum ve hevesle, bazen yanlışlıkla hızlı yiyorum, yumurta rulosunun anız yanağı veya boğazı kesecek. Tütsü tütsüdür ve risk faktörü de harikadır! Bu gün yemek grubundaki yemek uzmanı "Lacivert Deniz Canavarı" nın kendi yaptığı yumurta rulolarını dağıtırken gördüm ve hemen büyülenmiştim. Resmin katmanlarından bir ağustosböceği kanadı kadar ince olduğunu görebilir ve enkaz parçalarından dokununca kırıldığını hissedebilirsiniz. " Malzemeler

Tereyağı 115 gram
Düşük glütenli un 110 gram
Bütün yumurta sıvısı 150 gram

Aksesuarlar

peynir tozu 10 gram
Soda 1,5 g
Vanilya özü 5 damla

Baharat

Pudra şekeri 90 g

Tatlılık Damak zevki
diğer Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1Malzemeler hazır: tereyağını kesin ve oda sıcaklığında yumuşatmak için önceden buzdolabından çıkarın, yaklaşık 3 adet 150 gramlık yumurta, ince şeker, düşük glütenli un, kek tozu, yenilebilir soda tozu, krema tozu tartın, yumurta rulosunu durulayın ve silerek temizleyin .
2 Parçalara ayrılmış tereyağı soğuk havayı dağıtmak için iyidir, belirgin parmak izlerine sahip olmak için parmaklarınızla hafifçe bastırmanız yeterlidir.
3 Tüm ince şekeri tereyağına dökün ve hızlı çırpma sırasında ince şekerin dövülmesini önlemek için şekeri ve tereyağını eşit şekilde karıştırmak için bir spatula kullanın.
4 Elektrikli çırpma teli ile orta hızda tereyağı hafif hale gelene kadar çırpın.
53 yumurtayı tek tek tereyağına dökün ve ardından bir yumurta ile tereyağını tamamen birlikte dökün.
63 yumurta ve tereyağı karıştırıldıktan sonra çok incedir.
7 Düşük glütenli un, kabartma tozu ve krema tozunu karıştırın.
8 Tereyağı ezmesine eleyin.
9 Tozu ve tereyağını kuru pudra ve granül olmadan eşit şekilde karıştırmak için bir spatula kullanın.
10 Geniş ağızlı derin bir kap hazırlayın, büyük krema poşetini fincana koyun ve tüm yumurta sarısı hamurunu poşete dökün.
11 Üst kısmı lastik bantlarla sıkın çünkü çok fazla macun olduğundan torba sarılamaz ve düğümlenemez.
12 Gaz ocağında küçük bir ateş vardır, ortadaki alev haricinde, çevreleyen alevler olabildiğince küçük olmalıdır; eğer sadece orta alevin yanmasına izin verilirse, yumurta ruloları dengesiz bir şekilde ısınır ve çalışma sırasında makine sürekli olarak elle döndürülmelidir. Isıtma eşit; her yerde alevler var, bu nedenle yumurta rulo makinesini çevirmeye gerek yok.
13 Yumurtalı rulo makinesini ateşe koyun ve ısıtın.Başlangıçta ısınması daha uzun sürer, yaklaşık 3 dakika.Eğer aceleniz varsa, yüksek ateşi yakabilirsiniz.Yumurtalı rulo makinesi gerekli ısıya ulaştığında, 12. adımdaki düşük ateşe dönün; kavurmayı kontrol edin Tabak yerinde ısıtılsa da alt tablaya birkaç damla su damlatabilir, su canlı damlalara dönüştüğünde meyilli üzerine konulabilir.
14 Krema poşetinin önünde 1 cm çapında küçük bir delik açın ve kendinizden biraz daha uzakta olan 1-2 cm fırın tepsisinin ortasına uygun miktarda yumurta hamuru sıkın, böylece Hamurun tamamı, ona yakın olan fırın tepsisine sıkıldı.
15 Önce üst kapağı nazikçe indirip 5 saniye kendiliğinden kapanmasına izin verdikten sonra kuyruğundaki düğmeyi sıkın; etrafta ve ortada alevler olduğu için her iki tarafta 20 saniye pişiriyorum; denedim ve her iki tarafını da pişirdim 40 saniye sorun değil, ancak pişirme süresi ne kadar uzun olursa, yumurtanın rengi o kadar koyu olur.Birkaç pişirdikten sonra favori zevkinize ve renge göre zamanı ayarlayabilirsiniz.
16 Yumurta rulo makinesini ocaktan alın, masanın üzerine koyun, kapağını açın, tereddüt etmeyin, yumurta sargısının üst veya alt kısmını hızlıca kaldırın.
17. Eşleşen paslanmaz çelik bir çubukla sarın ve daha iyi yapışma için biraz daha sert bastırın, tüm hareketler hafif ve yumuşak olmalıdır.
18 Çubukları çıkarın, yumurta rulolarını soğuması için kurutma rafına koyun ve saklama için bir kutuya koyun.

İpuçları

1. Bu tarafta çok fazla tereyağı var, bu yüzden tadı çok çok gevrek. Yassı yumurta rulo makineleri için uygun. Hiç desenli bir yumurta rulo makinesi yapmak için kullanmadım, bu yüzden sonuçlarının ne olacağını bilmiyorum; düz dip kullanın Tava da çalışmalıdır. Hamuru bastırmak için yağlı kağıt ve düz tabanlı bir kalıp veya tahta kullanmanız gerekir.Özel işlemler için lütfen tavada omlet uygulamasını araştırın; 2. Fırında yumurta rulo kabuğu sıcakken sarılmalıdır, çünkü çok ince olduğundan, birkaç saniye sonra soğuk ve gevrek hale gelecektir ve sarılması zor olacaktır; 3. Bu miktardaki hamur, düzinelerce yumurta böreği yapabilir. Kaç tane olduğunu bilmiyorum. Bu, her seferinde sıktığınız yumurta hamuru miktarıyla ilgilidir. , Yumurta rulo kabuğu küçük ve rulo kısadır.

Sütlü hünnap çamur kedi kulakları

portakal suyu