Sıcak ve ekşi patates dilimleri - Yemeği
"Baharatlı ve ekşi patates parçaları çok yaygın bir ev yapımı yemektir. Malzemeler ucuz olsa da, sıcak ve ekşi tadı kalıcı ve popülerdir." Malzemeler
- Patates 1 parça
- Kaot Biber 4 parça
- Hangjiao 4 parça
- Beyaz sirke 25 ml
- Biber yağı Doğru miktar
- Yeşil soğanlar 1 aşama
- Biber 15 kapsül
- Zencefil Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Yemek yagı Doğru miktar
- Sıcak ve ekşi Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri yıkayın ve hazırlayın.
-
2 Patatesleri soyun, ince dilimleyin ve ardından doğrayın.
-
3 Fazla nişastayı çıkarmak için kesilmiş patates parçalarını soğuk suya batırın ve kızarmış patates parçaları ferahlatıcıdır ve yapışkan değildir.
-
4 Chaotian biberini küçük parçalara ayırın, Hangzhou biberini doğrayın ve yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı ayrı ayrı dilimleyin.
-
5 Beyaz sirkenin yarısını yarım kap temiz suya ekleyin, kaynatın, patates parçalarını ekleyin, 15 saniye sonra çıkarın ve soğuk suya batırın.
-
6 Bir tavayla başlayın, yağı ısıtın, karabiber, karabiber, yeşil soğan, zencefil ve sarımsak dilimleri ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin.
-
7 Patates parçalarını koyun, biberi asın, acı biber yağı ekleyin ve kızartın.
-
8 Tuz koyun, kalan beyaz sirkeyi dökün ve eşit miktarda hızla karıştırın.
-
9 Bir tabakta pişirin ve servis yapın.
İpuçları
1. Fazla nişastayı çıkarmak için kesilmiş patates parçalarını soğuk suya batırın ve kızarmış patates parçaları ferahlatıcıdır ve yapışkan değildir. 2. Patatesler, yüksek su içeriğine sahip yeni patatesleri seçmek için en iyisidir.Patates parçalarının aşırı sulanması gerekir.Kızartma sırasında, yüksek ateş hızlıdır ve sık sık karıştırılır.Yalnızca bu hilelere hakim olunarak patates parçaları pişirilebilir ve gevrekleştirilebilir. 3. Acı ve ekşi patates dilimlerinin içindeki kırmızı biber uygun olmalı, çok fazla koymamaya dikkat edin.Çok baharatlı olması insanların kolayca sinirlenmesine neden olabilir. 4. Beyaz sirke yerine eskitilmiş sirke ile de pişirilebilir.Rengi biraz daha koyu olmasına rağmen, yaş sirkenin aroması beyaz sirkeye göre çok daha kuvvetlidir. Omurice
Sonraki
