Malzemeler
Yapışkan pirinç unu
3000 g
Mısır unu
1000 g
Aksesuarlar: Pelin, 300ml yağ, dilimlenmiş şeker, kızarmış fıstık, kızarmış susam, şeker, su, ped yaprakları
Pelin pelin nasıl yapılır 1 Topladıktan sonra 1 kurutulmuş pelin ve daha sonra saplarını çıkarın, sadece yaprakları bırakın, bir gün önceden temiz suya batırın ve ortada suyu 2-3 kez değiştirin Çok sıkıcı bir süreç.
2 Pelin ağacını suya batırın ve bir tencerede kaynatın
3 On dakika kaynatın, sıkılmış suyu alın, pelin otunu pamuk yünü gibi doğrayın
4 Büyük bir tencereye su ve şekeri koyun
5 dilim şeker, eritilmiş, doğranmış pelin ekleyin
6 Yer fıstığı yağı ekleyin, pelin otu tadı güzel olsun diye çok fazla yağa ihtiyacınız var
7 Böylesine büyük bir tencerede yarım kat yağ bulunur
8 Öğütülmüş kavrulmuş susamı ekleyin ve birlikte haşlayın
9 Haşlanmış Pelin Susamlı Şeker Sosu Haşlanmış olsa bile
10 Pelin şurubunu kaynatın ve yoğurmaya hazırlayın Yapışkan pirincin mısır nişastasına oranı yaklaşık 3: 1'dir.
11 Pelin ağacından şekerli suyu yapışkan pirince dökün ve yoğururken şekerli suyu ekleyin
12 Haşlanmış şerbet çok sıcaktır, hamuru sıcakken yoğurun
13 Sürekli yoğurma ve yoğurma. Sürtünme, yoruldum, ilk defa kız kardeşimle bunu nasıl yapacağımı öğreniyorum Hamur yine sıcak ve çok çalışmam lazım Ellerim kırmızı. Ne kadar uzun süre yoğurursanız, tadı o kadar sert, tadı o kadar güçlü
14 Yoğurulmuş hamur, bir tencereye koyun ve 5 dakika buharda pişirin Porsiyonlarda buharlama çok fazla
15 Bu karışık bir dolgudur: kızarmış fıstık, susam, şeker
16 Çok çalış Yoğurduktan sonra mümkün olan en kısa sürede küçük gruplara bölün. Bu sefer genç ve yaşlıların sıcak sahnesi
17 Buharda pişirilmiş hamuru sıcakken yoğurun, soğukken hareket etmeyecek Eşit şekilde yoğurun, aynı miktarda yoğurma daha zordur
18 Hamuru yoğurun, dilediğiniz zaman küçük bir hamur alın, bir kaşık dolusu fıstık susam dolgusunu düzleştirin
19 Tamamla Nasıl toplanacağını öğrendim, sakarım.
20 Sürtünme aleti gerekli
21 Sürtünme tek tek Ailemin bu sınıf arkadaşı çabuk öğrendi ve hızlı ve iyi bastı
22 Sürtünme
23 Basılı Hint pirinç keklerini ovalayarak, biz de Ai Ye tarafından yapılan Hint pirinç kekleri Ai Yan diyoruz
24 Bir çeşit yabani yaprak, 2 tarafını yıkayın, tencerede biraz sıcak su kaynatın, yağı dökün ve ardından yaprakları yağlı suda ıslatın, yağlı suya batırılmış yaprakları yapraklara yapışmaz.
25 Bir tencereyi su altında kaynatın ve 15 dakika buharda pişirin.
26 Sıcak Moxa Yaprağı
-
- Shiitake ve Zizania ile Kızarmış Orta Kanatlar
-
- Üç Telli Peynir Çorbası
-
- Arpa ve Kış Kavun Domuz Kaburga Çorbası
-
- Darı lapası
-
- Fasulye ile Kızarmış Erişte
-
- Kırmızı Soya Sütü
-
- Havuçlu Kızarmış Domuz Kaburga
-
- Yam Taro Şurubu
-
- Izgara uskumru
-
- İstiridye Soslu Patates Cipsi
-
- Kabaklı Yumurtalı Erişte
-
- Ters suşi
