Çiçek şeklindeki hindistancevizi ekmeği - Yemeği
1. Malzemeleri ekmek yapmak için hazırlayın.
2. Mayayı suyun yarısı ile eritin ve 3 dakika bekletin.
3. Un, süt tozu, şeker ve tuz gibi kuru malzemeleri leğene dökün ve iyice karıştırın. Daha sonra yumurta sıvısını ve maya suyunu ekleyin, kalan suyun yarısını uygun miktarda ekleyin, iyice karıştırın ve hamur haline getirin.
4. Hamuru ilk yoğurduğunuzda, hamur çok yapışkandır, un eklemeyin, yardımcı olması için spatula kullanın, bir süre yoğurmaya devam edin.
5. 10 dakika yoğurduktan sonra tereyağı ekleyin, yoğurmaya, ovalamaya, kırmaya ve germeye devam edin.
6. 10 dakika sonra hamur hazırdır.
7. Hamuru tekrar birleştirin, bir leğene koyun, streç filmle örtün ve 20 santigrat derece oda sıcaklığında 1 saat mayalanmaya bırakın.
8. Fermente edilmiş hamur boşaltılır ve her biri yaklaşık 68 g ağırlığında beş eşit olarak bölünür. Üzerini streç filmle örtün ve ortada 20 dakika dinlenmeye bırakın.
9. Hindistan cevizi doldurma malzemelerini hazırlayın.
10. Yumuşatılmış tereyağına beyaz şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
11. Yumurta sıvısını iki kez ekleyin ve iyice karıştırın.
12. Kıyılmış hindistancevizi ekleyin ve iyice karıştırın.
13. Karıştırılmış hindistan cevizi dolgusunu beş eşit parçaya bölün ve bir kenara koyun.
14. Silikon pedin üzerine ince toz serpin, gevşek bir hamur alın, havayla düzleştirin ve hindistancevizi dolgusu ekleyin.
15. Ağzı çörek gibi sıkın.
16. Ağzı kapatın, düz bir şekilde bastırın ve oklava ile daire şeklinde yuvarlayın.
17. 12 kesim yapmak için makas kullanın.
18. Bir taç yaprağı alın, makasın kesme yüzeyi yukarı doğru çevrilir ve sırasıyla 12 yaprak çevirin. Gosterildigi gibi.
19. Sırayla 5 tane çiçek şeklinde hindistan cevizi ekmeği yapın. Fırına koyun, fırın tepsisinin altına büyük bir kase sıcak su koyun, fırın kapağını kapatın ve 1 saat mayalanmaya bırakın.
20. Zaman doldu, mayalanmış ekmek hamurunu çıkarın. Fırını 180 derecede 5 dakika önceden ısıtın. Ekmek hamurunu uygun miktarda yumurta sıvısı ile fırçalayın ve her ekmek hamurunun ortasına dekorasyon için uygun miktarda domates sosu sıkın.
21. Fırın tepsisini fırının ortasına koyun ve 180 ° C'de 15 dakika pişirin.
22. Çiçek şeklinde güzel hindistan cevizi ekmeği!
