Pitaya El Rulo Erişte - Yemeği
Ejder meyvesi suyu yapmak için su ekleyin (ejder meyvesi nispeten küçüktür, kabukla birlikte sadece 280 gramdır ... Bu yüzden 40 gram su ekledim, toplam ejderha meyvesi su 250 gramdan az) Tüm ejder meyvesi suyunu da kullanabilirsiniz, ejderham Meyve suyu yeterli gelmediği için 40 gram su ilave edildi. Erişte yapmak için kullanılan meyve suyu yaklaşık 250 gramdır.
Una 2 gram tuz ekleyin, çırpılmış ejderha suyunu dökün, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, güzel mi?
Yoğurulan hamuru streç filmle örtün ve bir leğenin içinde 30 dakika bekletin. .
Erişteyi uyandırırken erişteleri hazırlayın, domatesleri soyup doğrayın ve yumurtaları çırpın.
Tavaya yağı koyup yumurtaları çırpın, yumurtalar kavurulduktan sonra servis edin ve domatesleri kızartın. . Domatesleri çorba çıkana kadar karıştırın, yumurtaları koyun, ardından tuz, istiridye sosu, tavuk özü ve su ekleyin. . . Kaynattıktan sonra ocağı kapatın.
Erişteleri yuvarlamaya başlayın ve erişteleri küçük parçalara bölün. . (Hamuru yuvarlamakta iyi değilim, bu yüzden puanlar nispeten küçük.)
Hamuru ince bir daire şeklinde açın. (Sınırlı teknoloji, gülmeyin )
Rulo eriştelerin her iki tarafına mısır nişastası serpin, katlayın ve biraz daha geniş erişte şeklinde kesin. Katlarken daha fazla nişasta serptiğinizden emin olun, aksi takdirde sallanmayacaktır.
Erişteyi pişirmeye başlayalım.Süresi kısalı, rulolar ince olduğu için yaklaşık 30-50 saniye pişirilmesi gerekiyor.Uzun pişirme süresinden sonra rengi kaybolacak ve iyi görünmeyecektir. .
Pişmiş erişteleri soğuk suya koyun ve salamura koyun. . . Hadi yiyelim.
