Malzemeler
Koyun böbreği
3
Aksesuarlar: yağ, tuz, hafif soya sosu, susam yağı, sarımsak, 3 kırmızı biber, 3 kırmızı biber, sarı biber, yeşil biber, 1 yeşil biber
Renkli biberlerle kuzu fileto dilimlerinin hazırlanması 1 Kuzu filetoyu buzdolabından çözdürün.
2 En dış katmandaki katı ve sıvı yağı çıkarın.
3 Keçi böbreğinden bir tabaka filmi çıkarın.
4 Daha sonra koyunun belini çıkarmak için ortadan kesin.
5 İnce dilimler halinde kesin.
6 Bir tencereye kaynar su dökün, bel dilimlerini dökün ve beyazlaşana kadar haşlayın.
7 Kuzu fileto dilimlerini soğuk suyla çıkarın.
8 Suyu çıkarın ve boşaltın.
9 Kırmızı, sarı ve yeşil biber, sarımsak ve kuru kırmızı biber hazırlayın.
10 Kırmızı, sarı ve yeşil renkli biberleri yıkayıp ince şeritler halinde doğrayın. Sarımsakları dilimleyin ve kuru kırmızı biberi küçük parçalar halinde kesin.
11 Kuzu fileto dilimlerini başka bir büyük tabağa yerleştirin.
12 Kesilmiş kırmızı, sarı, yeşil, dolmalık biber ve sarımsakları ekleyin.
13 Yağı tencereye koyun ve kaynatın.
14 Kaynayan yağı biber kelebeğine dökün.
15 Kızarmış biber yağını geniş bir tabağa dökün, hafif soya sosu, susam yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
16 Servis yapın ve keyfini çıkarın.
-
- Sotelenmiş biber
-
- Sığır eti ile kızarmış kar bezelye
-
- Patatesli tavuk yahnisi
-
- Bambu filizleriyle kızarmış deniz karidesleri
-
- Soğuk kulaklar
-
- Sos aromalı bütün tavuk kanatları
-
- Karışık Sebzeli Buharda Pişmiş Köfte
-
- Tavada Kızartılmış Karabiberli Eşek Eti
-
- Dulavratotu Domuz Kemiği Çorbası
-
- Sarımsak bamya
-
- Baharatlı Karides
-
- Mikrodalga Buharda Pişirilmiş Kabak
