Malzemeler
Matcha tozu
10 g
Mısır nişastası
5 g
Yumurta
4
Düşük glütenli un
82 g
Salata yağı
40 ml
Aksesuarlar Su 50 g ince şeker 65 g iri şeker 10 g sıcak su 40 g açık krema 150 g ince şeker 15 g
Matcha boyalı kek nasıl yapılır 1 Yumurtayı 3 yumurta akı, 3 yumurta sarısı, 1 yumurta akı ve 1 yumurta sarısına (kullanılmaz) ayırın.
2 Üç yumurta sarısına 35 gram pudra şekeri ekleyin ve beyaz ve köpüklü olana kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın.
350 gr su ekleyin.
440ml salata yağı ekleyin.
580 gram düşük glütenli un ekleyin.
6 Hamur yapışkan görünene kadar iyice karıştırmak için bir çırpma teli kullanın.
71 çorba kaşığı yumurta sarısı hamurunu bir kaseye alın, 0.5t düşük glutenli un ekleyin ve karıştırın.
81 yumurtanın akını köpürene kadar çırpın, ardından bir tutam mısır nişastası ekleyin ve ıslanıp kuruyana kadar çırpın.
9 Yumuşak bir kek macunu haline getirmek için 7. adımda beze ve yumurta sarısı hamurunun üçte ikisini alın ve bir krema poşetine koyun.
10 Tasarım kağıdını fırın tepsisine koyun, ardından kurutma kağıdını koyun ve kurutma kağıdına bir kat salata yağı uygulayın.
11 Deseni çıkarın, fırına koyun, orta tabakayı 170 derecede yukarı ve aşağı ısıtın, yaklaşık 1 dakika pişirin ve çıkarın.
12 Matcha tozunu çözmek için yaklaşık 20 ml sıcak su ekleyin.
13 Matcha suyunu kalan tüm yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın.
1430 gram pudra şekerine 3 yumurta akını ekleyin ve ıslanıp kuruyana kadar çırpın, ardından kalan mısır nişastasını ekleyin, eşit şekilde çırpmaya devam edin.
15 Tüm beze ve yeşil çay yumurta sarısı hamurunu pürüzsüz bir kek hamuruna karıştırın.
16 Yeşil çay kek hamurunu yeni pişirdiğiniz kalıp kalıbına dökün.
17 Yüzey düzleştirildikten sonra, havayı boşaltmak için fırın tepsisinin tabanına 2 ila 3 kez vurun. Fırını 1702 dakika önceden ısıttıktan sonra ısıtın, orta tabakayı kek kalıbına koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin Gerçek koşullara göre süre biraz uzatılabilir veya kısaltılabilir.
18 Fırından çıkar çıkmaz hemen bükün, emici kağıdı yırtın ve hemen kek gövdesini örtün ve soğumaya bırakın.
19 Kek gövdesinin ön ve yakın yanlarına eğim verin ve 2 cm aralıklarla yüzeyde sığ bıçak izleri yapın. Bir şurup oluşturmak için 20 ml sıcak suda 10 gram iri şekeri eritin. Şurubu kekin gövdesine yayın.
20150 gram çırpılmış krema ve 15 gram pudra şekerini sertleşene kadar karıştırın, ardından kekin üzerine yayın. (Kremi sürmeden en uçta yaklaşık 3 cm bırakın.)
21 Pastayı sarın ve 1 saatten fazla buzdolabında bekletin.
22 Pastayı çıkarın. Tamam çek
-
- Köfte ve İstiridye Soslu Kızarmış Acı Kabak
-
- Şehriye Soya Ispanağı
-
- Kızarmış karides
-
- Yeşil Biberli Tavada Kızartılmış Domuz Eti Kulakları
-
- Astragalus Kırmızı Hurma Çayı
-
- Altın Top # GDO'suz Altın Arowana Altın Oran Mutabakat Yağı #
-
- Su Teresi Köfte Çorbası
-
- Hızlı ekmek
-
- Tavada kızartılmış küçük nehir karidesleri
-
- Kızarmış tavuk kanatları
-
- Gelişen
-
- Acı Biberli Köfte Kızartması
