Baharatlı Marine Edilmiş Domuz Paçası - Yemeği
Öğlen balkonun cam kapısını iterek açtığımda, güçlü bir haşlanmış domuz kokusu içeri süzüldü.Oğlum ve ben derin bir nefes aldık ve aynı zamanda bağırdık: Vay canına, güzel kokuyor! Sonra salya akan bir ifade yapın. . . Günaha karşı koyamadığımız için, ikimiz aceleyle süpermarkete gittik, ihtiyacımız olan malzemeleri geri aldık, bir kap yeni salamura yaptık ve bir gecede domuzun ayaklarını marine ettik. Yeni bir salamura olmasına rağmen tadı mükemmel! Paça 2 parça Domuz göbeği 750 g Yeşil soğanlar Bir Zencefil 4g Şarap pişirme İki kaşık soya sosu Üç kaşık Soya sosu İki kaşık tuz Doğru miktar Kurutulmuş biber 11 kristal şeker 190 g Gansong 1 g Çimen 2 parça Xiangguo 1 parça Beyaz biber 3g karanfil 4 Rezene 7 g Tarçın 7 g Yıldız anason 3 Defne yaprağı 1 g Amomum 2 parça Meyan kökü 5 g Biber 7 g Kolza yağı 50 gram
Aşama 1
İhtiyacınız olan baharatları hazırlayın: defne yaprağı, beyaz biber, meyan kökü, tarçın, yıldız anason, karanfil, kimyon, kokulu meyve, amomum, çimen ve Gansi. Taze soğanları yıkayın ve düğümleri yıkayın, zencefili yıkayın ve hafifçe vurun, taze soğan hariç tüm baharatları bir gazlı bez torbasına koyun ve torbayı sıkıca bağlayın.
Adım 2
Akide şekerini önce ateşte yakabilir veya bir tüfek kullanabilirsiniz
Aşama 3
Karıştırılarak kızartılmış şeker rengi: Kolza yağı ısıtın, ezilmiş kaya şekerini ekleyin, kısık ateşte karıştırın ve karamel rengi göstererek kaya şekeri eriyene kadar kızartın.
4. adım
Kızarmış kaya şekerine 500ml kaynar su dökün, şeker rengi hazır
Adım 5
Paçaları ve domuz göbeğini yıkayın, kanı alın ve yüzey köpüğünü temizleyin
6. Adım
Ete 5 litre çorba veya su, yeşil soğan, biber, kuru kırmızı biber, pişirme şarabı, hafif soya sosu, koyu soya sosu, baharat torbası ekleyin, kaynatın, kısık ateşte yavaşça marine edin ve rengine ve tadına gelene kadar marine edin.
7. Adım
Kızarmış domuz göbeği daha kısa, domuz ayağı daha uzun olmalıdır.Kızarmış domuz eti yemek çubukları ile kolayca delinebilir.Kesmeden önce tencerenin iyice soğumasını bekleyin. Kırmızı Hurma, Lotus Tohumları, Tremella Şeftali Sakız Çorbası #KitchenAid'in Yemek Hikayesi#
önceki
Papayalı Haşlanmış Kar Mantarı
Sonraki
