g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kristal jöle - Yemeği

Malzemeler

Domuz derisi

500 g

Takviyeler: 1 paket tuz, uygun miktarda tarçın, 1 küçük dilim defne yaprağı, 5 parça zencefil, 5 parça kuru biber, 3 parça yıldız anason

Kristal ciltli jöle nasıl yapılır 1 Domuz derisini ve soğuk suyu zencefil parçaları ile kaynatın. Pişirme şarabını ekleyin ve 10 dakika daha pişirmeye devam edin.

2 Baharat: zencefil dilimi, tarçın, defne yaprağı, yıldız anason, haşlanmış et poşeti (baharat evde tamamlanmadığı için haşlanmış et torbası kullandım

3 Haşlanmış domuz derisini çıkarın ve içindeki yağı bir bıçakla kazıyın. Bu şekilde yapılan jöle şeffaf ve açıktır.

4 Yüzeydeki gresi çıkarmak için yağlanmış domuz derisini ılık suyla temizleyin.

5 Temizledikten sonra bıçakla ince şeritler halinde kesin.

6 Tencereye su koyun, kesilmiş domuz derisi şeritlerini tencereye koyun ve yüksek ateşte kaynatın (esas olarak domuz derisinde kalan yağı tekrar çıkarmak için).

7 Haşlanmış domuz derisinde yağ yok, çıkarın. .

8 Kaynatma kabına tatlı su ekleyin, domuz kabuğu şeritlerini tencereye dökün, zencefil, kuru kırmızı biber, hammaddeler, tarçın, tuz ve diğer baharatları ekleyin

9 Yüksek ateş kaynadıktan sonra 1 saat kısık ateşte pişirin, ardından baharat poşetini çıkarın ve bekleyin

10 On dakika pişirmeye devam edin, ocağı kapatın

11 Haşlanmış domuz derisi çorbasını hazırlanmış bir kaba koyun, birkaç saat içinde çok elastik bir etli et haline gelecektir.

12 Hazırlanan et jölesi ters çevrilir ve büyük dilimler halinde kesilir.

13 Sarımsakları kıymaya, yeşil sarımsağı kıymaya, hafif soya sosu, biraz şeker, balzamik sirke, acı biber yağı, susam yağı ekleyip iyice karıştırarak daldırmayı seviyorum. (Daldırma sosunu kendi damak tadınıza göre de ayarlayabilirsiniz)