Malzemeler
Yüksek fan
256 g
Su
108 g
Aksesuarlar: Tereyağı 20g Tuz 3g Maya 3g Yoğunlaştırılmış süt 51g Şeker 20g Yumurta sıvısı 25g
Çin yoğunlaştırılmış sütlü tost uygulaması 1 Hammaddeler saklıdır.
2 Orta boy tohum malzemelerini (180 gr yüksek glutenli un, 108 gr su, 3 gr maya) pişirme makinesine dökün.
3 Düzgün bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, yuvarlaklaştırın ve mayalayın.
4 Boyutun yaklaşık 4 katı kadar fermente edin.
5 Ana hamurun içine tereyağı dışındaki malzemeleri (76 gr yüksek un, 20 gr şeker, 3 gr tuz, 51 gr yoğunlaştırılmış süt, 25 gr yumurta, 20 gr tereyağı) iyi hazırlanmış orta çekirdeklerle dökün.
6 Gluten yayılıncaya ve yüzey pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun, yumuşatılmış tereyağı ekleyin.
7 Hassas bir filmi çıkarmak için tamamlamak için yoğurun.
8 Üç eşit parçaya bölün ve sferonizasyondan sonra 15 dakika dinlenin.
9 Gevşetilen hamuru dil şeklinde açın.
10 Sonra diğer iki hamuru da aynı şekilde kıvırın.
11 Tost kutusuna eşit aralıklarla dökün.
12 Son olarak 8-9 dakika tam fermente edin.
13 Bir kat yumurta sıvısı ile eşit şekilde fırçalayın.
14 Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın ve alt katta yukarı ve aşağı ateşleyin.
1535 dakika, fırın bittikten hemen sonra kalıbı sökün, ızgarada soğumaya bırakın.
-
- Kızarmış hardal yeşillikleri
-
- Tavada kızartılmış Brüksel hardalı
-
- Fasulye filizi ile kızarmış erişte
-
- Soya salyangozu
-
- Buharda Pişmiş Karides
-
- Hafif Biberli Kızarmış Patlıcan
-
- [Baicui Happy Baking] Kırmızı Fasulye Çörek
-
- Baharatlı kurutulmuş Xiuzhen mantarları
-
- Tavada kızartılmış renkli biber
-
- Kaju Fıstığı ve Havuçlu Karıştırılmış Brokoli
-
- Xiuzhen Mantarlı Tavada Kızartılmış Dolmalık Biber
-
- Karides kabuklu kızarmış kabak
