Domuz Knuckle, Mürekkep Balığı ve Turp Çorbası - Yemeği
Ana malzemeler
- Domuz eklemi 1,5 kg
- Kan kemiği 0,5 kg
- Kurutulmuş mürekkep balığı 2 parça
- Beyaz turp 1 parça
- tuz Doğru miktar
- Orijinal Damak zevki
- tencere Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Önce dirsek etini ve kan kemiklerini kaynar suda geçirin, ardından yıkanmış kan suyunu alın, kurutulmuş mürekkep balığı sıcak suda ıslatın, ardından siyah filmi ve kalkaneusu çıkarın, yıkayın ve şeritler halinde kesin ve ardından bir güveç kabına koyun.
-
2 Beyaz turpu soyun ve ocak parçaları şeklinde kesin.
-
3 Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşe döndürün ve bir saat pişirin, daha sonra beyaz turpu koyun ve bir saat daha pişirmeye devam edin, pişirmeye hazır olunca dirsek etini çıkarın ve parçalara ayırın.
-
Dirsek etini parçalara ayırın ve tekrar güveç içine koyun, uygun miktarda tuz ekleyin ve sorun değil, masanın üzerine biraz kereviz çiçekleri serpin.
