Malzemeler
Domuz karaciğeri
500 g
Aksesuarlar: Susam yağı, doğru miktarda tuz, doğru miktarda zencefil, doğru miktarda yıldız anason, doğru miktarda defne yaprağı, doğru miktarda sarımsak, doğru miktarda tarçın, doğru miktarda pişirme şarabı, doğru miktarda soya sosu, doğru miktarda sirke, doğru miktarda kereviz yaprağı
Kızarmış domuz karaciğeri uygulaması 1 Karaciğeri musluğun altında on dakika boyunca durulayın ve içindeki kanı sıkın. Ardından 20 dakika boyunca uygun miktarda hafif tuzlu suyla ıslatın.
2 Zencefili şeritler halinde kesin, yıldız anason, tarçın ve defne yaprağı hazırlayın.
3 Tencereye uygun miktarda su koyun ve karaciğeri yüzey rengi değişene kadar haşlayın, çıkarın ve köpüğü durulayın.
4 Güveçte uygun miktarda su koyun, tuz, yıldız anason, defne yaprağı, zencefil, tarçın, biraz soya sosu ve biraz pişirme şarabı ekleyin ve on dakika kaynatın.
5 Domuz ciğerini içine koyun, 20 dakika yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşte değiştirin ve 10 dakika pişirin, yemek çubuklarıyla dövün, delinebildiği zaman ocağı kapatın ve yarım saat bekletmeye devam edin.
6 Dilimleri çıkarın ve kereviz yapraklarıyla süsleyin.
7 Sarımsakları ezin, uygun miktarda sirke, biraz susam yağı dökün ve iyice karıştırın.
8 Karışık suyu karaciğere dökün.
-
- Kıymalı lahana
-
- Haşlanmış Bakla
-
- Karabiber Dana Bonfile
-
- Domuz Kaburga Karıştırılmış Mantar
-
- Taro Karidesli Kek
-
- Et soslu iki renkli erişte
-
- Shanzhen Domuz Kızartılmış Erişte
-
- Kıyılmış Domuz Eti ve Yumurta ile Kızarmış Bakla
-
- On sekiz adım size Liangpi yapmayı öğretir
-
- Örgülü ekmek
-
- İstiridye soslu rendelenmiş turp
-
- Hafif ve lezzetli erişte çorbası
