Sığır eti ve yeşil soğan turtasının sıcak erişte versiyonu - Yemeği
"İster kuvvetini tazelemek ister vücudun hastalıklara karşı direncini artırmak olsun, sığır etinin faydaları hakkında daha fazla söz etmeye gerek yok. İyi bir etkisi var. Soğuk kış mevsiminde düzenli olarak dana eti yemek, mide ısınma etkisi de var, iyi bir tonik olduğu söylenebilir. Annem dana yuan yeşil soğanlı turtayı yemeyi seviyor. Onlara daha yumuşak erişte turtası yaptı. Bu sefer sıcak erişte versiyonunu denedim. Buna karşılık, turtanın sıcak erişte versiyonu çok fazla dolgu ile doldurulabilir, kabuğu ince ve dolgusu kalın ve ağzı etle doludur. Bu tür küçük turta, kalın dolgusu nedeniyle daha zengin bir dokuya sahiptir ve şimdi yulaf lapası dükkanlarında 5 yuan'a satılmaktadır. İlk defa yapsam da ailem bundan övgüyle bahsetti ve yulaf lapası dükkânıyla aynı olduğunu söyledi. Gerçekten övmek isteyen ebeveynler ~~ Sığır eti ve taze soğanın karışımını seviyorum. Sığır eti kokulu hale geliyor ama koyun eti değil, yağlı ama yağlı değil. Taze soğan da tatlı oluyor. İnce kabuğu ve kalın et gerçekten lezzetli ~~ Canlarım için böylesine lezzetli turtalar pişirin ve güçlü direnci hissetmelerine izin verin ~~ " Malzemeler
- un 350 gram
- tamam 270 gram
- Su Doğru miktar
- sıvı yağ Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- toz biber 1/4 kaşık
- Tavuk Özü 1/8 kaşık
- soya sosu Doğru miktar
- Şarap pişirme 1 çay kaşığı
- Şeker bir miktar
- soğan 150 gram
- zencefil 2 gram
- istiridye sosu 1 çorba kaşığı
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
Bir tencereye un koyun, birkaç kez uygun miktarda sıcak su dökün ve çubuklarla birlikte büyük kar tanesi pullarına karıştırın.
-
2 Biraz soğuk su ekleyin, iyice karıştırın ve daha pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç film ile 1 saat kapatın.
-
3 Sığır dolgusunu geniş bir kaseye koyun, tuz, biber tozu, tavuk özü, hafif soya sosu, pişirme şarabı, beyaz şeker ekleyin ve tek yönde karıştırın.
-
4 Soğanı doğrayın, zencefili kıyın, et dolgusuna ekleyin ve iyice karıştırmaya devam edin.
-
5 İstiridye sosunu ekleyin, iyice karıştırın, uygun miktarda yağ ekleyin ve iyice karıştırın.
-
6 Yapışmasını önlemek için hamur tablasına biraz un serpin, hamuru hamur tablasına koyun ve tekrar yoğurun, uzun şeritler halinde yoğurun ve parçalara ayırın.
-
7 Yuvarlak bir pastanın içine bastırın.
-
8 Turta kabuğuna açın.
-
9 Uygun miktarda et koyun.
-
10 Buharda pişirilmiş bir çörek gibi, nihayet ağzındaki topakları çekip hafifçe bir turtaya bastırın.
-
11 Tavaya yağı dökün Yağ sıcaklığı yükseldikten sonra turtayı ağzı kapalı olarak tavaya koyun ve kısık ateşte kızartın.
-
12 Bir tarafı renk değiştirene kadar kızartın, ters çevirin ve% 20 altın dolgusu olana kadar kızartın ve çıkarın.
İpuçları
1. Yoğurmak için kaynar su yerine sıcak su kullanın, kaynar su ve soğuk su ile yaklaşık 80 derece karıştırabilirsiniz. 2. Erişte, normal buharda pişirilmiş köfte daha yumuşak olmalı ve tadı daha iyi olmalıdır. 3. Direkt olarak aldığınız dana dolgusu, kendi kendinize doğradığınızda daha az kuvvetli olacaktır, çeşniyi ekledikten sonra elle karıştırıp birkaç kez çırparak canlanabilirsiniz. 4. Adım 5'te yağ koymak, et dolgusunu daha nemli, tadı güzel ve etin kendisinin yağ üretmesi kolay olduğundan, yağ miktarı çok fazla olmamalıdır. 5. Turtayı kızartırken, eğer miktar daha fazlaysa, kızartma sonrası yağ azalacaktır, bu nedenle tavaya daha fazla yağ ekleyin. Renk değiştirir değişmez ters çevirin ve yağı her iki tarafını da eşit şekilde yapmak için birkaç kez ileri geri çevirin; renk eşit şekilde renklenecektir. Yağlı erişte
önceki
