Sarımsaklı Mantarlı Tavuk Çorbası - Yemeği
Önce yarım tencere suyu kaynatın.Su kaynadıktan sonra tavuğu ekleyin (aynı yöntem domuz pirzolası pişirmek için kullanılır) Genellikle kemikli et varsa kan ve sudan dolayı siyah kirler olması kolaydır. Suyun et kalitesi hemen kilitlenir Tavuk çorbası haşlandığında kirler azaltılabilir ve tüm çorba gövdesi çok bulanık hale gelmez.
Küçük ve orta boy kurutulmuş shiitake mantarları kullandığım için, büyük kurutulmuş shiitake mantarları kullanırken sapların çıkarılması gerekmediği sürece, suya batırmaya gerek yoktur (çünkü çorbada ıslatma anlamı aynıdır), ne kadar çok haşlanmış kurutulmuş shiitake mantarları, o kadar çok kokulu yapabilirsiniz Etle pişirmede bir sakınca yok. Zencefil dilimleri de var. Su kaynadıktan sonra et konulduğu için sıcaklık düşürülür. Orta ve kısık ateşte çevirip pişirmeye devam edin. Bu sırada tuz koymayı unutmayın. Çorbayı daha tatlı yapmak için önce tuzu koyun.
Kapakla pişirmeyin, yağlı olur ve daha fazla kirlilik içerir.Başlangıçta yarım tencere su konulması ve aroma kaynadıktan sonra yavaş yavaş su ilave edilmesi önerilir.Büyük bir tencere kaynar suya göre tadı çok daha iyidir
Son olarak sarımsak filizlerini ekleyin ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
gerçekleştirmek
