Malzemeler
Eski tofu
250 g
Aksesuarlar: 50 gr kıyma, tuz, uygun miktarda, Pixian fasulyesi sosu, 30 gr toz biber, 10 gr, doğranmış yeşil soğan, biraz koyu soya sosu, 5ml, yağ 50ml, tavuk tozu, biraz baharatlı sos, uygun pişirme şarabı, uygun miktarda su, nişasta 50ml
Mapo Tofu nasıl yapılır 1 Tofuyu 1 cm'lik kare parçalara kesin.
2 Dana kıyma, doğranmış yeşil soğan ve kenara koyun.
3 Tencereye kaynar su dökün, sadece tofuyu geçip biraz tuz ekleyin.
4 Kaynattıktan 1 dakika sonra 5 ml koyu soya sosu ekleyin, tofuyu çıkarın ve süzün.
5 Tencereye 50 ml yağ koyun ve 7 olgunluğa kadar ısıtın (tencere yeni içmeye başladı).
6 Pixian fasulyesi ezmesini ekleyin (fasulye ezmesi önceden parçalanmalıdır), ısıyı azaltın ve yağın çok yükselmesini ve çorba tabanının kararmasını önlemek için sürekli olarak kızartın.
7 Kıymayı karıştırarak kızartın.
8 Tencereye biraz tuz, biraz tavuk tozu ve uygun miktarda pişirme şarabı ekleyin.
9 Biraz baharatlı sos ekleyin.
10 Yeni pişirilmiş tofuyu tencereye çevirin, bu sırada tavayı çevirmeyin, tencereyi hafifçe sallayın ve tencereye yapışmasını önlemek için tofuyu bir spatulanın arkasıyla itin.
11 Kaynamış su ekleyin ve tofu içilir. Su eklerken, birinci su nişastasını, kaynarken, ikinci su nişastasını ve üçüncü su nişastasını kaynatmadan önce asın. Su nişastası iyidir, ancak çok kalın olmamalıdır.
12 Doğranmış yeşil soğanı ekleyin, eşit şekilde karıştırarak kızartın ve tavayı kaldırın.
13 Pişmiş Mapo Tofu'nun üzerine eşit miktarda biber tozu serpin Bu Chengdu Shuimu Huating Club'ın ustası tarafından yapılan Mapo Tofu!
-
- Yulaf ezmeli kabak lapası
-
- Balkabaklı kek
-
- Lezzetli sazan
-
- Susamlı Bisküvi
-
- Susam soslu kızarmış küçük sarı şarlatan
-
- Kızarmış mantarlar
-
- Filiz Yumurta Kahvaltılık Kek
-
- Sığır krep
-
- Acı Kabak Çırpılmış Yumurta
-
- Yoğurt mısır unu mor patates tırtıl
-
- Muzlu Yumurtalı Kek
-
- Kızarmış Mantarlı Patates Cipsi
