g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Balkabaklı kek - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

40 g

Yumurta

2 parça

Süt

30 g

Balkabağı Püresi

50 gram

Aksesuarlar Salata yağı 30 gr beyaz şeker 40 gr tereyağı 10 gr süt 100 gr beyaz şeker 15 gr kabak püresi 150 gr

Kabak keki uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın. Yumurta akını ve sarısını sırasıyla iki kaba koyun. Fırını önceden 180 derece ısıtın. Kabak buharda pişirilir ve daha sonra kullanılmak üzere püre haline getirilir.

2 Önce kabak dekorasyonunu yapın: Kabağı soyun ve küçük parçalar halinde kesin, 100 gram süt ve 15 gram beyaz şekeri kaynatmak için bir tencereye koyun, orta ateşte balkabağı yumuşayıncaya ve çürüyene kadar pişirin ve su kuruduktan sonra ocaktan alın (işlem sırasında karıştırmaya devam edin. Tencereyi yapıştırın).

3 Tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın.

4 Yumurta sarısını, 30 gram süt ve bitkisel yağı karıştırın.

5 Kabak püresini ekleyin, unu yumurta sarısına eleyin. İyice karıştırın.

6 Yumurta akı iri köpürene kadar dövüldükten sonra porsiyonlara beyaz şeker ekleyin ve sert köpürene kadar çırpın.

7 Yumurta beyazlarını yumurta sarısı hamuruna porsiyonlar halinde ekleyin, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın. Kalıba dökün. 8 puan dolu.

8 Fırına, orta seviyeye, üst ve alt tüpleri 180 derece koyun, 15 dakika pişirin.

9 Pişirdikten sonra çıkarın ve soğumaya bırakın. Kabak püresi bir blender ile elenir veya ezilir ve bir krema torbasına yerleştirilir. Sadece pastanın üzerine sık.