g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Le Feng Kamu Refahı TarifiBu Japon tarzı tarifi yemek her gün Sevgililer Günü gibi hissettiriyor - Yemeği

"Diğer her şey sadece yiyecek, ama çikolata çikolatadır." 14 Mart'taki Beyaz Gün'den önce Şef Xi sizinle bir Japon tarifi paylaşacak. Bu "Tatlı Kalp" in üretim süreci karmaşık değildir ve malzemelerin elde edilmesi kolaydır. Aroma kokulu, tadı pürüzsüz ve dışı kakao tozu kaplı, TA için en dayanılmaz hediye olacak! Not: Bu tarifle 18cm×18cm×1cm kalıp kullanarak 36 adet 3cm×3cm kare ganaj yapabilirsiniz. %55 çikolata 168g (Ganaj dolgulu) %55 çikolata 100g (alt kasa) Hafif krema 150g Bal 30g Tereyağı 38g vanilya kabuğu 0,5

168 gr çikolatayı (ganaj dolgulu) çikolata kasesine koyun ve mikrodalgada kısık ateşte eritin;

Vanilya tohumları ile krem şanti;

bal ekleyin ve kaynatın;

Kaynayan krem şantiyi eriyen çikolataya üç seferde ekleyin ve iyice karıştırın. Not: Krem şanti ancak her karıştırmadan sonra eşit şekilde eklenebilir;

Çikolatayı yaklaşık 40°C'ye soğumaya bırakın;

yumuşatılmış tereyağı ekleyin;

Bir homojenleştirici ile eşit şekilde homojenize edin, yedekleyin;

100 g (alt kabuk için) %55 çikolatayı 35°C'yi geçmeyen düşük bir sıcaklıkta pürüzsüz olana kadar eritin. Ardından 1 mm kalınlığındaki çikolatayı şeffaf plastik kağıda (veya parşömen kağıdına) yaymak için bir spatula kullanın. Alan plastik çerçeve ile aynıdır (metal çerçeve de mevcuttur) (boyut 18cm×18cm×1cm'dir);

İnce çikolata tabakası ayarlandıktan sonra 7. adımda tamamlanan vanilyalı ganajı dökün ve bir spatula ile eşit şekilde yayın;

Buzdolabına koyun, 2 saat sonra çıkarın ve elinizle bastırın. Yoğun bir haldedir ve yüzey mattır, bu da bir sonraki adımın gerçekleştirilebileceği anlamına gelir;

Ganajı ve dış çerçeveyi ayırmak için bir bıçak kullanın. Yüzeye ince bir tabaka kakao tozu serpin;

Daha sonra kesmek üzere 3cm x 3cm boyutlarında işaretlemek için bir cetvel kullanın. Oda sıcaklığı çok yüksekse, ganaj biraz yumuşamıştır ve buzdolabında geri yüklenebilir;