g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

BA'nın En İyi Çikolatalı Büyük Kurabiyeleri - Yemeği

İlk kez yaptıktan sonra ona aşık oldum, bu yüzden bu kurabiyenin tarifini kaydetmeyi unutmayın. 1. Bu tarifte çok önemli bir adım, önce tereyağının bir kısmını ısıtmak ve hafifçe kızartmaktır.Bu, çikolatalı kurabiyenin hafif karamel aromasının temelini oluşturur ve ihmal edilmemelidir! 2. Esmer şeker yerine lütfen Swire altın toz şeker kullanın.Kahverengi şeker çok topaklıdır, ancak çok ince taneli esmer şekeriniz varsa kullanın ~ 3. Daha kaliteli çikolata kullanın, Lindt% 85 bitter çikolata kullandım, onu yarım sütlü çikolata ile de değiştirebilirsiniz 4. Bu kurabiyede yağ ve şeker oranı yüksektir.Zaten biraz şeker kaybettim Kilo verme dönemindeyseniz, lütfen yapmayın! 5. Bu kurabiye yüksek sıcaklıkta ve kısa süreli pişirme yöntemini kullanır.Son ürün ortası yumuşak ve kenarı gevrektir.Bu tadı beğendiyseniz tekrar pişirin ~! BA test mutfağından en iyi çikolatalı kurabiyeler. Orijinal parti için lütfen buraya tıklayın https://www.bonappetit.com/recipe/bas-best-chocolate-chip-cookies Ayrıca YouTube kanallarını da tavsiye ediyorum, her yemek editörü çok tatlı Düşük glütenli un 200 g deniz tuzu 4 gram karbonat 4 gram Tereyağı 116 g + 53 g Altın pudra şekeri 160g (orijinal 200g) Pudra şekeri 40g (orijinal 50g) Yumurta 1 parça yumurta sarısı 2 parça Vanilya özü 10 ml bitter çikolata 120 gram (orijinal 170g)

Gerekli malzemeleri tartın ve tereyağını 116 g ve 53 g porsiyonlara bölün. Fırını önceden 190 derece ısıtın (Siemens fırını kullanıyorum, sıcaklık daha doğru, lütfen kendi fırınınıza göre)

Tencereye 116 gr tereyağı koyun, kısık ateşte yavaşça kaynatın ve renk yavaş yavaş resimdeki renge derinleşecek, ısıyı kapatacak, ısındıktan sonra 53 gr tereyağı koyunuz (sıcaklık daha soğuk olmalı, tereyağı cızırtılı olmamalı Derece)

Tereyağı tamamen eridikten sonra iki çeşit şeker dökün ve iyice karıştırın.

Yumurtaları ve iki yumurta sarısını çırpın, bir önceki adımdaki tereyağına dökün ve iyice karıştırın.

Un, tuz ve kabartma tozunu karıştırdıktan sonra tereyağına ekleyin. Kabaca eşit şekilde karıştırın

Doğranmış çikolata

İyice karıştırılmış hamurun içine koyun ve kabaca karıştırın. Şu anda, hamur nispeten nemlidir ve karıştırılması kolay olmayabilir. 15 dakikadan fazla buzdolabına koyun, iyi çalışacağını düşünüyorum.

Chris tatlı kaşığını doğrudan hamuru kazmak için kullandı. Tarttım. Her biri 30 gr gibi görünüyor. Bence oldukça uygun. Bir dalga pişirmeyi denemenizi ve boyutunu ayarlamanızı öneririm! Nispeten büyük bir boşluğa ihtiyacınız var, herkes dikkat!

8-10 dakika fırında pişirin! Lütfen belirli bir süre için kendi fırınınıza bakın Kenarlar hafifçe kızarır ve ortası hala yumuşaktır! Mutfak pişirirken çok güzel kokuyor