Malzeme hazırlama. Burada bu yeşil bibere Erjingtiao diyoruz.
Yaklaşık 9-10 mantar, 100-150 gram.
Yeşil biber bir hafta önce alınmış gibi görünüyor, taze muhafaza odasına buz üzerine yerleştirilse bile, yeşil biber tabanı hala biraz çürük hissediyor.
Her şeyi kesin.
Tencereye bitkisel yağ koyun ve yağı zencefil dilimleri ile ısıtın. Çok fazla yağ koydum, sizler temkinlisiniz.
Yeşil biberleri koyun.
Mantar koyun.
Birkaç kez kızartın, tuz ve tavuk özü ekleyin.
Tencereyi kaldırın ve tabağa servis edin.
Gerçekten çok fazla yağ koydum.
Ama lezzetli, aynı zamanda iştah açıcı.