Kalamarın içi boşaltılır ve kalamar kesilerek açılmalıdır
Tencerede suyu kaynatın, kalamarları haşlayın.
Balık gövdesinin derisini çıkarın ve eşit şekilde küçük parçalar halinde kesin.
Tencerede yağı ısıtın, yeşil soğanları ekleyin ve güzel kokulu soteleyin. Küçük frenk soğanı varsa en iyisi. Bugün yerine yeşil soğan kullanmadım. Kalamar ekledim
Kalamarı hafifçe kahverengileşene ve güzel kokulana kadar karıştırın, hafif soya sosu ekleyin, iyice karıştırın, kimyon tozu ekleyin ve ocağı kapatın.
Tadı çok güzel. Baharatlıysa, üzerine kırmızı biber serpin