Takviyeler: 50 gr ince şeker, mısır nişastası, 5 gr düşük glütenli un, 5 gr limon, 1 parça
Limon-hindistan cevizi beze nasıl yapılır 1 Bir çay kaşığı taze sıkılmış limon suyunu (yaklaşık 5 gr) yumurta beyazına dökün ve bir elektrik çırpma teli ile orta hızda iri köpük ekleyin, üç kez ekleyin Şekeri ekleyin ve yumurta beyazlarını yumurta çırpıcının üstünde kısa bir üçgen protein macunu görünene kadar yüksek hızda çırpın.
2 Önceden ovalanmış limon kabuğu rendesini çırpılmış yumurta beyazı hamuruna dökün.
3 Mısır nişastasını ve düşük glütenli unu protein hamuruna eleyin, ardından kıyılmış hindistancevizi ekleyin ve çapraz şekilde lastik bir spatula ile hafifçe karıştırın. Protein hamurunun köpürmesini önlemek için süre iki dakika içinde kontrol edilir.
4 Yumurta akı hamurunu, önde krizantem ağzı olan bir krema poşetine koyun ve aynı boyutu yaklaşık 5 cm çapında fırın tepsisine sıkın Her protein topunun küresi bir santimetre aralıklıdır.
5 Fırın tepsisini 120 derece önceden ısıtılmış fırına koyun ve protein toplarını 120 derece düşük sıcaklıkta kurutarak sertleştirin. Yaklaşık 45 dakika ile 1 saat arası sürer.
