g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Beze beş çekirdekli ay pastası - Yemeği

Malzemeler

Sade un

250 g

şeker

25 g

125 g

domuz yağı

40 g

Aksesuarlar Düşük glütenli un 200 g domuz yağı 100 g beş fındıklı doldurma

Beş çekirdekli ay kekleri nasıl yapılır 1 Un ve şekeri su-yağ kabuğunda karıştırın, su dökün, domuz yağı ekleyin ve pürüzsüz ve yumuşak su-yağlı deri hamuru yapın. Düşük glütenli unu ve domuz yağı önce yemek çubuklarıyla karıştırın, ardından dağıtın ve son olarak bir kurabiye hamuru yapmak için karıştırın. İki hamurun üzerini kapatın ve 20 dakika dinlenin.

2 Hamuru 20 eşit porsiyona bölün (parça su ve yağ başına 22 gram, kurabiye parçası başına 15 gram) ve beş çekirdekli dolguyu 20 porsiyona (parça başına 35 gram) bölün.

3 Yağlı kabuğun bir kısmını alın, düz bir şekilde bastırın ve yağlı hamur işinin bir kısmını paketleyin.

4 Ağzı sıktıktan sonra ağız aşağı bakar.

5 Boğa dili şeklinde açın.

6 Ters çevirin ve yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.

7 Diğerlerini sırayla yapın ve 15 dakika rahatlayın.

8 Küçük bir rulo alın ve düz bir şekilde bastırın.

9 Uzun ve ince olarak eşit şekilde açın.

10 Ters çevirin ve yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.

11 Gerisini sırayla yapın ve 15 dakika rahatlayın.

12 Bir rulo aldıktan sonra, oklava ile daireye yakın bir yerde açın.

13 Beş somunlu dolguyu paketleyin, ağzı kapatın ve sıkıca sıkın.

14 Daire şeklinde düzenleyin, ağzı aşağı bakacak şekilde doğrama tahtasına yerleştirin, bastırın ve düz bir şekilde hafifçe vurun.

15 Hazırlanan yeşil gövdeleri tek tek iyi yerleştirilmiş fırın tepsisine koyun.

16 Fırını önceden 170 derecede ısıtın, orta tabakayı 10 dakika pişirin, ters çevirin ve 7-8 dakika daha pişirin, ardından ters çevirin ve kenarları çıtır olana kadar yaklaşık 7-8 dakika pişirin.