Malzemeler
Kanton invert şurubu
75 g
Fıstık yağı
25 g
Alkali su
2 g
Düşük glütenli un
115 g
Yardımcı maddeler: Beş çekirdek 450g yumurta sıvısı doğru miktarda doldurma
Kanton tarzı beş cevizli ay kekleri nasıl yapılır 12 gr karbonat, daha sonra kullanmak üzere alkali su yapmak için bir çorba kaşığı su ile karıştırılır.
2 Ters şuruba 2 gram alkali su ekleyin ve iyice karıştırın.
3 Yer fıstığı yağını ekleyin ve iyice karıştırın.
4 Düşük tozu önceden şurup içine eleyin.
5 Hamuru karıştırın, 2-3 saat dinlendirin ve kenara koyun.
6 Kullanım için yaklaşık 35 gramlık küçük toplara beş somun doldurma.
7 Gevşek hamur 15 grama bölünür ve yuvarlanır.
8 Hamuru bastırın ve beşli dolgunun içine sarın.
9 Hamuru, kapanana ve sıkıca kapanana kadar yavaşça yukarı itin.
10 Hamuru ay keki kalıbına koyun ve kalıba biraz un koyun.
11 Bastırın ve bükün, yağlı kağıdı fırın tepsisine koyun ve ay keklerini sırayla düzenleyin.
12 Fırını önceden 170 derece ısıtın, fırın tepsisine koyun ve 5 dakika pişirin.
13 Çıkardıktan sonra yumurta sıvısını nazikçe yüzeye sürün. Fırına koyun ve 18 dakika pişirmeye devam edin.
14 Pişirdikten sonra çıkarın.
15 Izgara ağını soğumaya bırakın.
16 Ay keki paketlerini plastik ambalaja koyun ve yemekten önce 2-3 gün yağ tükürmelerine izin verin.
-
- Beyaz mantar ve Sidney lapası
-
- Eşek ateşi
-
- Buharda pişirilmiş erişte
-
- Karnabahar ve Mantarlı Tavada Kızartılmış Domuz Eti
-
- Mantarlı pilav
-
- Kızarmış Soslu Sahanda Yumurta
-
- Dışı gevrek ve içi yumuşak kıyılmış bisküviler
-
- Kızarmış tofu
-
- Esmer Şekerli Turta
-
- Yuxiang Golden Duo Duo
-
- Fırında Tuzlu Karides
-
- Tavada kızartılmış kış kavunu
