Ekşi erik çorbası 1 Abanoz, alıç, meyan kökü, mandalina kabuğu, kaya şekeri hazırlayın.
2 Alıç, meyan kökü ve mandalina kabuğunu yıkayın, 5 dakika soğuk suda bekletin ve ardından yıkayın. Çok temiz.
3 Abanoz erikleri yıkayın ve elektrikli bir tavaya koyun, kaynatmak için biraz soğuk su ekleyin.
415 dakika sonra alıç, meyan kökü ve mandalina kabuğunu tencereye alıp pişirin.
520 dakika kaynattıktan sonra kaya şekerini ekleyin. Kaya şekeri eridiğinde güç kesilebilir. Soğuduktan sonra buzdolabına koyun. (Ekşi erik çorbasını seramik veya cam bir kaba koyun.)
6 Soğutun ve servis yapın. Tatlı ve ekşi soğuk erik çorbası çok iyidir.
