Malzemeler
Yağlı ve yağsız et
1,8 kg
domates
1,5 kg
Takviyeler: eski kaya şekeri 1 kavrulmuş soya sosu uygun miktarda sarımsak 2 tael yağı 0.6 kg yemeklik yağ uygun miktarda
Domates sosu nasıl yapılır 1 Bitmiş resim
2 Malzemelerin hazırlanması, domates, domuz yağı ve yağsız domuz eti, kaya şekeri, sarımsak, kırmızı soya sosu [yağsız domuz etini daha az yağlı seçin ve bıçakla küçük parçalar halinde kesin, et satıcısı tarafından bir tane ekledim]
3 Domatesleri soyun, küçük parçalar halinde kesin ve sarımsak ezmesi yapın
4 Tavaya biraz yağ dökün, ısıtın ve şeker yapmak için kaya şekerini kısık ateşte kızartın
5 Şurup kızartıldığında domuz taneciklerini dökün ve kızartın
6 Et parçacıklarını kızartmak için birbirine yapıştırmayın, içine yağ dökün
7 Küçük bir kaşık dolusu kırmızı soya sosu dökün, çok fazla değil
8 Domates topaklarını eklemeden önce iki dakika karıştırarak kızartın, orta ateşte tutun
95 dakika karıştırın, sarımsak ezmesini dökün, karıştırmaya devam edin
10 Bu sırada ateşi açın ve kısık ateşte yavaşça kızartın, sürekli karıştırın veya tavayı yapıştırın, üzerine tuz koyun [ekşi ise tadabilirsiniz, üzerine biraz şeker koyun] yavaşça kızartmaya devam edin
11 Sotelenmiş domateslerdeki nem kuru, yağı tükürün ve ocağı kapatın.
12 Cam şişeye konulup soğutulduktan sonra buzdolabına konulabilir.
-
- Yuba Jambonlu Yeşil Sebze Çorbası
-
- Cevizli Yulaf Soya Sütü
-
- Jambonlu ve Okara Pastası
-
- Siyah pirinç lapası
-
- Patlıcan
-
- Ginkgo Siyah Mantarlı Sosis Congee
-
- Kızarmış Karides Kafası
-
- Kivi reçeli
-
- Domuz Doldurulmuş Wanton
-
- Turşu ile Kavrulmuş Pugua
-
- Mantar ve Börülce Küllük
-
- Mantarlı bıldırcın yumurtası
