Malzemeler
Yumurta sıvısı
86 g
Hafif krema
29 g
Toz şeker
45 g
Süt
105 g
Düşük glütenli un
85 g
Tereyağı
45 g
Aksesuar tuzu 0.5g
Hong Kong usulü yumurtalı turtalar nasıl yapılır 1 İhtiyacınız olan malzemeleri hazırlayın.
280 gram yumurta sıvısı alın, 25 gram pudra şekeri ekleyin ve pudra şekeri eriyene kadar karıştırın.
3105 gram süt ve 25 gram çırpılmış krema ekleyin ve iyice karıştırın.
4 Yumurtalı tart sıvısını yaptıktan sonra üzerini streç film ile örtün ve 1 saatten fazla buzdolabında bekletin.
5 Tereyağı yumuşadıktan sonra 20 gram pudra şekeri ve 0.5 gram tuz ekleyin.
6 Tereyağının rengi açılıncaya kadar karıştırmak için bir el çırpma teli kullanın.
76 gram yumurta sıvısı ve 4 gram çırpılmış krema ekleyin ve bir spatula ile iyice karıştırın.
8 Düşük glütenli unu eleyin.
9 Eşit şekilde karıştırmak için bir spatula kullanın ve un tamamen nemlenene kadar karıştırın.
10 paketi plastik ambalaja koyun ve buzdolabında 1 saat saklayın.
11 Soğutulduktan sonra hamuru çıkarın ve 7 eşit parçaya bölün.
12 Yumurtalı tart kalıbına koyun ve kalıba tamamen oturana kadar baş parmağınızla bastırın.
13 Yumurtalı tart sıvısını eleyin, yumurtalı tart kalıbına dökün ve sekizinciye kadar doldurun.
14 Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasını yerleştirin ve yaklaşık 15 dakika 220 derecede aşağı yukarı ısıtın.
15 Fırından çıktıktan sonra kalıbını sökmesi için bir süre soğumaya bırakın.
16 Lezzetli bir Hong Kong usulü yumurtalı tart.
17 Hong Kong usulü yumurtalı turtaların dışı gevrek.
18 Turtanın dolgusu çok hassas ve pürüzsüz.
-
- Fermente soya peyniri et sosu
-
- Mor Tatlı Patates Karlı Ay Pastası
-
- Soslu Haşlanmış Patlıcan Kutusu
-
- Enoki mantarı ve yumurta rendelenmiş domuz çorbası
-
- Domuz Yeşil Soğanı Doldurma Kaosu
-
- Fıstıklı Kurabiye
-
- Hafif kremalı çörekler
-
- Mantarlı Yağsız Et Çorbası
-
- Pırasa omlet
-
- Baharatlı Kızarmış Kaplan Derisi Tofu
-
- Soya Fasulyesi Filizi Kızarmış Altın İğne
-
- Aşk Çorbası
