Süper basit ve sıfır hata hızlı kahvaltı-lezzetli yeşil soğan krepleri - Yemeği
1. Sıcak su hamuru: 250 gram sıcak suyu 500 gram unun içine dökün, çubuklarla karıştırarak topaklaştırın
Ellerinizle hamuru yapın, 10 dakika uyanmak için bir kenara koyun.
2. Soğuk su hamurunu tekrar hazırlayın: 250 gram soğuk suyu 500 gram unun içine dökün, çubuklarla karıştırarak topaklaştırın
Hamuru hamur haline getirmek için ellerinizi kullanın, 10 dakika uyanmak için bir kenara koyun.
3. Erişte uyanıkken, kurabiyeyi hazırlayın: 80 gram veya 100 gram un, 10 gram tuz ve 150 gram kızgın yağ. Sıcak yağı un kasesine dökün ve kuru toz parçacıkları kalmayıncaya kadar çubuklarla sürekli karıştırın. (Tartım için kullanılan mutfak elektronik terazileri vardır. Terazi yoksa 2 çorba kaşığı yağ ve 1 çorba kaşığı erişte hazırlayın. 10 gram tuz yaklaşık bir düz kaşıktır.)
4. 2 hamuru bir hamur haline getirin, ardından büyük hamuru 10 küçük hamura bölün. 10 dakika daha uyanın.
5. Doğranmış yeşil soğanı ve bir kase yağ hazırlayın (panele yapışmasını önlemek için yağ panele sürülür. Silikon ped varsa doğrudan silikon ped üzerinde çalıştırın)
6. Uyanan küçük hamuru açın, hamur işlerini fırçalayın ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.
7. Pastayı bir yorgan gibi katlayın, ardından üçer katlayın ve üzerine biraz yağ koyun.
8. Katlanmış hamuru öncelik sırasına göre düzenleyin (çünkü katlanmış hamur açmadan önce 10 dakika uyandırılmalıdır, uyanık hamur daha iyi açılacaktır)
9. 10 hamurun hepsini katlayın ve ardından ilk hamur hamurunu açın.
10. Sonra bir kat kek hamuru ve buna benzer bir sigorta filmi tabakası koyun (taze saklama filmini bitirdiğimde plastik poşeti bitirdim)
11. Her şeyi buzdolabına koyun ve buzdolabında saklayın, sabah pişince doğrudan çıkarıp elektrikli bir tavada kızartın.
12. Elektrikli fırın tepsisine biraz daha yağ koyun ki kekler daha gevrek olsun Bu formülle yapılan taze soğanlı krepler soğuduktan sonra da güzel kokulu ve gevrek olur.
Katman sayısının net olmasını istiyorum: 1. Kurabiye biraz daha ekleyin. 2. Son katlanan hamur için, mayalama süresi 20 dakikaya çıkarılır, böylece hamur daha iyi açılır. 3. Hamuru son kez açın, çok ince yuvarlamayın.
