Baharatlı Külah - Yemeği
Taizhou'da yabancıyım.Buradaki birçok yerel ürünün yerel halk tarafından havlandığını hissediyorum, bu da beni ters çeviriyor. Ona her zaman Oncomelania salyangozları diyorum. Restoranda birçok insan onu yer. Bu vidanın kan emici solucanlar olduğunu hiç duymadım. Tarif çıktıktan sonra birçok kişi kan emen solucanlar olduğunu söyledi, bu yüzden I Baidu "Oncomelania" ansiklopedisi. Oncomelania, dişi ve erkek olmak üzere ikiye ayrılan bir yumuşakçadır.Amfibiktir ve salyangoz kabuğu ve yumuşak gövde olmak üzere iki kısımdan oluşur.Yumuşak kısmın ön kısmı baş, boyun, ayaklar ve manto, arka kısmı iç organlardır; yüzeyinde uzunlamasına kaburga olanı denir. "Oncomelania salyangozu" yaklaşık 10 mm'lik bir kabuk uzunluğuna ve yaklaşık 4 mm'lik bir genişliğe sahiptir Göllerde, bataklıklarda veya su ağlarında yaşar, kabuğun pürüzsüz yüzeyi, uzunluğu ve genişliği 6 mm olan Oncomelania salyangozlarından biraz daha küçük olan "Oncomelania salyangozu" dur. Ve 3 mm, engebeli alanlarda daha yaygındır. Oncomelania, şistozomun ana ara konağıdır. Bugün pişirdiğim şey bir "koni salyangozu". Ansiklopediye göre, Koni salyangozları Oncomelania salyangozlarıyla karıştırılıyor. Koni salyangozları bir tür karından bacaklı ve Koni salyangozlarıdır. Kabuk ince ve hassastır, yaklaşık 30 kat dışbükey salyangoz bulunur. Spiral tabakalar, küçükten büyüğe sırayla düzenlenmiştir. Hem vida mili hem de kabuk ağzı yuvarlaktır. Filipinler, Çin'in güneydoğu kıyıları, Tayvan, Fujian'ın güney kıyıları, Endonezya, Malezya'da dağıtılmıştır. Tayvan'da üç cins Koni salyangozu vardır (Kuroda 1941), bunların arasında en yaygın olanı Turritella terebra (Linnaeus, 1758), genellikle soya sosu, sarımsak ve biberle tatlandırılır. Böylece herkes oncomelania değil, koni salyangozları yiyeceğinden emin olabilir! Kan emiciler yok! Oncomelania 1000 g kırmızı fasülye ezmesi 50 gram Baharatlı baz 100 gram Taze asma biberi 20 g Kurutulmuş biber 50 gram Kolza yağı 100 gram Zencefil 1 parça Sarımsak 2 parça kaynayan su 750 g Beyaz biber 1 g Şarap pişirme 50 gram Şeker 50 gram tuz 10 g Soya sosu 5 ml Tavuklu erişte 5 g istiridye sosu 50 gram
Aşama 1
Koni salyangozlarını daha sonra kullanmak için yıkayın
Adım 2
Zencefil ve sarımsağı doğrayın, gerisini daha sonra tartın
Aşama 3
Kolza yağı ile bir tencerede ısıtın, taze hintkamışı biberi, zencefil ve kuru biber ekleyin, kırmızı yağ elde etmek için kırmızı fasulye ezmesiyle karıştırın
4. adım
Yarım kedi kaynar su verin, sırayla koyu soya sosu, beyaz biber, istiridye sosu ve baharatlı baz verin ve 10 dakika pişirin.
Adım 5
Tuz, tavuk tozu, şeker, pişirme şarabı, salyangoz ekleyin ve 5 dakika pişirin.
6. Adım
Sarımsakları karıştırın ve ocağı kapatın
7. Adım
Servis tabağı
8. Adım
Bitmiş resim
9. Adım
Detay resmi
10. adım
Detay resmi
11. adım
Detay resmi
Adım 1/2
Detay resmi
