Siçuan mutfağının lezzetli mapo tofu'nun sırrı - Yemeği
Herkesin bu yemeği yediğine inanıyorum, ünlü Siçuan mutfağı, tarifin dozajı birçok ayarlamadan sonra kesinleşiyor, aile üyeleri lezzetli olduğunu söylüyor, umarım herkes sever. Domuz göbeği 100 gram Lakton tofu 1 kutu tuz 6 gram soya sosu 1 şişe kapağı şeker 3 gram Sarımsak 2 parça Zencefil 3 gram acı sos 10 gram Biber yağı 10 ml Arpacık 2 parça Biber 2 gram
Aşama 1
Lütfen yağsız domuz göbeğini seçin, yıkayın ve kurulayın ve kıyılmış domuz eti doğrayın. Arpacık soğanı, dilim sarımsak ve zencefil.
Adım 2
Tencere sıcakken, orta ateşte biraz salata yağı dökün, karabiberleri dökün, kokulu lezzet elde edince ocağı kapatın.
Aşama 3
Biberleri oluklu bir kaşıkla çıkarın ve karabiberleri kaşık veya oklava ile ezin.
4. adım
Biber kızartmak için yağı dökmeyin, ısıtıldıktan sonra zencefil ve sarımsağı güzel kokulana kadar kızartın, ardından kıyma ve acı sosu dökün. Eşit olarak karıştırın, bir şişe hafif soya sosu ve 3 gram şeker ekleyin, bir süre karıştırın ve ocaktan alın. Kıymayı çıkarın ve bir kenara koyun.
Adım 5
Lakton tofuyu 2 cm'lik küpler halinde kesin.
6. Adım
Başka bir tencere alıp uygun miktarda su dökün, 3 gram tuz ekleyin ve su kaynayınca tofuyu tencereye dökün ve 2 dakika pişirin. Tofuyu çıkarın, boşaltın ve bir kenara koyun.
7. Adım
Kırmızı biber yağını kıyma kızartma tavasına dökün ve orta ateşte ısıtın. Sırayla tofu ve kıymayı dökün ve iyice karıştırın. Son olarak 3 gram tuz, doğranmış yeşil soğan ve kıyılmış biber ekleyin. Sadece eşit şekilde karıştırın.
8. Adım
Üretim adımlarını yazma Baharatlı Chaoshou
önceki
